把土豆去皮，切成小块。

- 2 -

将葱切成段；生姜和大蒜切片；红绿辣椒丁。

- 3 -

鸭子洗净，切成块。

- 4 -

锅中倒入冷水，水中加入姜片和鸭块；煮开后，取出鸭块，沥干水分，洗去血沫。

- 5 -

锅中倒入适量油，加热至六成热，加入葱、姜、蒜、八角、花椒，搅拌均匀。

- 6 -

加入鸭肉，反复翻炒至鸭块表面微黄。

- 7 -

加入40毫升酱油。

- 8 -

翻炒上色。

- 9 -

把啤酒倒在鸭肉上。

-10 -

煮开后小火炖40分钟左右。

- 11 -

加入适量盐，放入土豆块，煮开后小火炖20分钟。

-12 -

最后加入青椒和红椒，大火收汁。

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