金色的秋天散发出凉爽而淡淡的香味。秋天宜人，菊黄蟹肥。九月是吃螃蟹的季节。说到螃蟹，螃蟹为我们人体提供了大量的营养，尤其是蟹黄。功效。可以说螃蟹是很多喜欢海鲜的朋友最喜欢吃的东西，无论从哪方面来说螃蟹的味道都是非常鲜美的

随着人们生活水平的提高，螃蟹已经进入了普通人的家中。吃螃蟹有很多方法。他们可以蒸和炖，但是海鲜最特别的是“好吃”这个词。我认为吃螃蟹最好的方法是蒸。柔软的质感让你欲罢不能。中秋节前后的螃蟹新鲜漂亮。当然，我们不能错过他们。吃螃蟹时，蟹黄的味道和营养价值最高。清蒸蟹，蟹黄不会流出来，但还是需要技巧的。看看怎么操作吧。

首先:给螃蟹做一个盐浴，用盐水擦洗几次螃蟹，然后消毒，让蒸出来的蟹肉更软更好吃；然后用牙刷浸泡盐水，清洁隐藏区域。尤其是螃蟹的三角盖，一定要清洗干净，防止疾病进入口腔。第二，用筷子直接把螃蟹戳到两眼之间，轻轻转动，让螃蟹看起来很假。然而，肉质仍然保持其新鲜的Q状态。

第三:最关键的一点是冷水壶，目的是保证螃蟹的口感，而不是让螃蟹失去营养，不产生腥味；如果锅被加热会发生什么？首先，螃蟹受热不均匀，腥味很浓，螃蟹的黄色就出来了。其次，蟹肉会变老，烧柴火。第三，虽然时间短，但是螃蟹的营养会流失。清蒸蟹，冷还是热？我之前没注意到。难怪螃蟹流出来，肉不好吃。

第四，最重要的是放置螃蟹。如果肚脐向下放，还处于液态的蟹黄在蒸之前就会从缝隙中流出，造成营养流失，这样对蟹黄的了解就会减少。正确的做法是把肚脐朝上，这样蟹黄就不会因为不完整而丢失，同时螃蟹煮得更快，肉也更鲜美。这一步对于蒸螃蟹非常重要。如果不掌握这一步，所有的蟹黄都会流出来，所以你只需要等待和哭泣！清蒸蟹，冷水还是热水？大多数人都会犯错。难怪蟹黄不肥不嫩。正确的方法是:首先，浸入盐水中清洗；第二，让螃蟹死；第三，冷水煮；第四，把肚脐抬高。掌握了这些步骤，就可以高高兴兴地举起兰花手指，在深处吱吱作响，感受黄蟹肥美时节醉醺醺的文人雅士的滋味。