戳上方“网上学做饭”关注我们更精彩
这道菜的制作方法之一起源于四川和重庆，味道辛辣可口。与火锅、汤锅相比，汤少味多；不需要自己点菜，菜品相对固定，可以直接吃。
第一种:鸡肉干
煎鸡翅
成分:
配料:鸡肉或鸡肉、青椒、大蒜、干红辣椒、肉桂和生姜
辅料:调和油、猪油、酱油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、盐
煎鸡翅
练习:
1.将小鸡切成小块，用料酒、盐、胡椒粉和姜腌制2小时。
2.青椒切成小方块，干红辣椒切成段，生姜切成粒。
3.冷锅中放入适量油，加入2汤匙猪油，放入干辣椒、姜、肉桂、胡椒粉和1/2蒜瓣。
4.调料大火翻炒，加入卤汁和卤汁，加入豆瓣酱、少量盐和酱油，中火翻炒20-25分钟，剩下的1/2蒜瓣不用加水。鸡块基本熟了，加入青椒丁翻炒几分钟。
第二种:虾米和螃蟹
烤虾
步骤:
煎蟹
1.首先，所有的花椰菜、金针菇和土豆都是用水烹饪的。
2.虾蟹放入油锅炸至油八成熟。
3.将之前准备好的所有材料放入锅中翻炒。
4.材料翻炒，加入虾蟹，加入适量酱油、料酒、香油。如果味道不够，加点酱油。最后，在锅中加入一些欧芹。
烤鱿鱼
第三种:干锅脆笋
锅巴笋
鄂东南乡村宴第一锅:山珍海味、煎锅、竹笋、焖花，还有你还想吃的老乡村菜。点击这里！
锅巴笋
第四种:干蘑菇
一把金针菇和几片香菇，再几分钟做一个干锅蒜茸，所有的技巧和配方都在这里。点击这里了解具体做法！
煎蘑菇
第五种:干花椰菜
食材:花菜400克，五花肉100克，酱油2茶匙，红辣椒1个，大蒜、小葱适量，盐少许，油适量。
煎花椰菜
实践]
1.花菜用盐水洗净，切成小朵，煮熟晾干。五花肉、红辣椒、大蒜和小葱切片。
2.用油烧热锅，放入五花肉片翻炒，然后放入煮好的花菜翻炒，盖上锅盖一会。
3.加入红辣椒、蒜片、小葱和酱油，翻炒一会儿，然后下锅。
煎花椰菜
第六种:干薯片
食材:一大碗色拉油，2个土豆，3个青椒，2个红辣椒，小葱，姜，蒜，一茶匙郫县豆瓣菜。
煎炸薯片
步骤:
1.土豆切片，放入清水中洗去表面的淀粉，控水，用厨房纸擦干。
2.在锅里点火倒入油。当油热到七八成的时候，把薯片炸至金黄色，捞出。
3.锅中留少许底油，小葱、姜、蒜翻炒，倒入土豆片，加入青椒、红椒，加入少许盐、郫县豆瓣菜和少许热水，关火，撒少许小葱，出锅。
煎炸薯片
第七种:干锅千叶豆腐
干锅前叶豆腐
食材:千叶豆腐+五花肉+油+盐+酱油+蒜+姜+糖+香油
干锅前叶豆腐
练习:
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗，千叶豆腐洗净切片，蒜苗切片。
2.将油倒入煎锅中，煎葱、姜和蒜。倒入煮好的五花肉翻炒一会。
3.然后加入辣酱翻炒，炒香后倒入千页豆腐。
4.继续翻炒至豆腐上色，加入酱油、盐和少许糖，然后加入大蒜翻炒，倒入香油，即可食用！
干锅前叶豆腐
免责声明:平台注重分享，为朋友提供信息参考。内容整理于网络，版权归原作者所有。如有侵权，请联系删除。
