人类文明的崛起

人类最早的文明诞生在适合农业耕作的河流流域。

美索不达米亚，是世界上最早可以验证的文明的发源地。苏美尔人建立的苏美尔文明位于美索不达米亚南部，幼发拉底河和底格里斯河之间的三角洲上，是世界上已知和验证最早的文明。

“美索不达米亚”——《圣经》中的“伊甸园”，在古希腊语中的意思是“两河之间的地方”，也叫“两河流域”。

美索不达米亚也是古巴比伦的故乡。公元前2006年，亚摩利人推翻了阿卡德人和苏美尔人建立的乌尔第王朝，公元前18世纪，建立了以巴比伦为首都的巴比伦王国。被沙漠包围，又因两河之间的狭长地带酷似新月，土地肥沃，故又称“新月沃土”。

四大文明古国的诞生也是如此:古埃及、古巴比伦、古印度、中国。

小麦的起源

小麦 小麦

小麦起源于西亚的新月地带。

早在13000年前，当地的狩猎采集者就开始收集和种植小麦、大麦和扁豆等野生谷物和豆类的种子。一万年前，地中海和中东的文明国家已经种植了小麦。过了一会儿，美索不达米亚人已经知道如何用小麦粉烤面包了。

西亚两大流域，非洲尼罗河流域，中国黄河流域，南亚印度河流域，欧洲地中海沿岸等。，都有三四千年的普通小麦种植历史。

小麦通过西域民族传入中国，并开始在中原地区种植，最终取代了黄河流域原本小米种植的主导地位。

《战国穆传》记载出使西域时，沿途大部分部落献麦，带回中原种植。

小麦遗址最早发现于中国河姆渡流域附近。

迄今为止，在新疆孔雀河沿岸的墓沟墓地发现了中国最早的小麦作物遗存，距今约3800年。新疆孔雀河流域，又称楼兰；楼兰小河墓地也发现了4000年前的碳化小麦。

水稻的起源

水稻 米

水稻是世界三大粮食作物之一，尤其是亚洲人的主食之一。

水稻的栽培历史可以追溯到大约公元前12000 ~ 16000年的中国湖南。1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界上最早的古栽培稻，年代从12320年1200年到14810年230年不等。

据史料记载，大禹时期广泛种植水稻，而在《夏本纪》中记载，对所有普通水稻都有好处，但可以在湿度较低的情况下种植。命令侯吉给人们一份珍馐。吃的少了，给的就多，这样就可以当诸侯了。

1917年在广东博罗罗浮山至石龙平原脚下发现野生稻，1926年在广州东郊犀牛尾发现野生稻。

河姆渡遗址 河姆渡遗址

河姆渡是长江下游浙江余姚的一个小镇。自1973年以来，这里发现了大面积的新石器时代文化遗存，与四个文化层重叠。考古学家在7000年前的最低年代发现了大量栽培稻的水稻遗存。

河姆渡遗址水稻化石 河姆渡遗址的水稻化石

到目前为止，至少有6具一万多年前的栽培稻遗骸。这些遗址的发现将中国水稻种植的历史追溯到一万多年前。换句话说，早在一万年前，中国就进入了原始农业文明。

到20世纪末，中国发现了100多具史前水稻遗骸。

从考古发现中，我们可以看到中国水稻的起源和普及路径:长江中下游地区是中国水稻的起源地，水稻从这里向外扩展，大约在5000~4000年前向黄河流域和长江以南地区推进。

最初，中国古代先民采集、食用水边生长的野生稻，后来掌握了野生稻的生长习性、田间播种、成熟后采收等技术。

夏商周时期，种植面积进一步扩大，向长江上游、云贵、黄河以北推进，基本形成了中国古代水稻分布的大格局。南方山区常见稻田。

世界十大大米生产国:中国、印度、印度尼西亚、孟加拉国、越南、泰国、缅甸、菲律宾、日本和巴基斯坦。

小麦、水稻与古代人类文明的兴衰

兴起于适合农业耕作的大河流域的古埃及文明和古巴比伦文明，和中国古代的黄河流域文明一样，在孕育了自己文明的母亲河流域广泛种植小麦，所以有一种说法，人类文明是建立在麦田之上的。但他们都没有逃脱小麦农业衰落的命运。

今天，在埃及的尼罗河沿岸，荒漠化在曾经繁荣的地区普遍存在。在伊拉克的美索不达米亚平原，曾经孕育两河文明的千里良田，变成了难以生长硬化的盐碱地。它们衰落的原因主要是由于小麦的种植。

小麦是消耗大量土壤肥力的作物，不适合在同一土地上连续种植。通常，在一个种植季节，你必须休息一两年。这意味着，在这些长期小麦种植区，每年只有大约三分之一或一半的土地可以收获粮食。

水稻是一种喜水热气候、需要大量水资源的作物。非常适合在我国长三角、珠三角地区种植。

与小麦不同，水稻产量很高:种植水稻通常可以获得20倍的种子收获，而种植小麦只能获得4倍的种子收获。此外，在气候温暖的地区，水稻一年可以种植两到三个季节，这意味着在同一地区，水稻种植的收成比小麦多几倍。而且种植水稻的土地不需要休耕，每年只要适当补充肥料，每年都可以连续耕作。水稻生长在常年浸泡在水中的环境中，不像小麦那样反复灌溉，盐碱地的问题是由于水分反复蒸发造成的。

北宋以来，中国的经济重心从黄河流域转移到长江流域和珠江流域。随着小麦农业而衰落的中华文明在水稻农业中重生，这也使中华文明在农耕时代得以继续发展。