因为竞争激烈，重庆龙湖时代天街从来不缺经济美味的工作餐。如果利用好各个平台的折扣，把平日的午餐控制在10元以内也不成问题。

游旱獭君前几天最喜欢的工作餐是时代交易所新开的无骨鲍鱼酱鸡。

在进店品尝之前，旱獭君曾与白质师兄讨论过这款“去骨鲍鱼酱鸡”。

“鲍鱼酱无骨鸡所指的鲍鱼酱是什么？因为我也没看到碗里有鲍鱼，”白皮书问道。

我想了想说:“这鲍鱼是平菇吗？”

当然不是这样，鲍鱼是指用鲍鱼做的汤。按照食谱，鲍鱼汁的具体做法简单来说就是这样:

先将老母鸡洗净切成两半，然后用水沥干水分，放入装有鲍鱼的锅中，盖上水，用文火煮至鲍鱼发粘。

鲍鱼可以在这个时候捞出来。

然后把剩下的汤倒入密闭的容器中冷却，想用的时候放一些。

鲍鱼汁的生产工艺复杂，需要大量的原料。除了刚才提到的母鸡和鲍鱼，还需要香菜、洋葱、红米、胡萝卜、干姜配小葱、香菜、紫草等。

你还需要酱油、米酒、鲍鱼酱等等。所以味道丰富，层次多。

这种无骨鲍鱼酱鸡刚开不到一个月，每餐难求一只。

原因很简单，因为作为工作餐，它的存在是完美的。

第一，价格低。享受折扣后，鲍鱼酱无骨鸡套餐价格可低至9块9.6元。

刚开业的时候，这种无骨鲍鱼酱鸡生意不太好。当时做营销不是通过互联网，而是通过发传单——如果你带着传单去店里吃饭，老板会少给你三元钱。

但是鲍鱼酱无骨鸡原价18元，少3元也是15元，在时代街没有价格优势。但是为了进一步扩大客户群，老板残忍地将利润降低了空，生意也不如从前。

说实话，一只去骨鸡怎么卖到9.6元，我挺纳闷的。还不赔钱？还是老板只是在亏本赚钱？

第二，分量足。这种无骨鲍鱼酱鸡虽然不如10块钱的那种，但真的不是只有几根鸡骨头的套餐。无骨鲍鱼酱鸡就是鸡。9.6元的套餐里有一整只半鸡，可以养活你。

第三点是品味好。这个味道意味着食材很新鲜，鸡肉很嫩，素菜的颜色也不错。二是调料符合重庆人的口味，兼顾好吃和辣。

如果你吃腻了无骨鸡，还有其他菜可以选择。比如焖饭、排骨饭、龙利鱼、菠萝茶油炒饭。

后来才知道，无骨鲍鱼酱鸡不是首创，而是类似沙县小吃、焖鸡饭、重庆鸡锅的快餐。

为了在饱和的快餐零食领域分得一杯羹，前期选择降价也是非常合理的——至少下次我在街上同时碰到这些快餐的时候，应该有很大概率会选择无骨鲍鱼酱鸡。

你吃过鲍鱼汁去骨鸡吗？如果你没吃过，建议你试试。