相声表演相声表演
经常看相声表演的人也应该知道，相声演员在表演“菜名”时，经常会提到菜“蒸鹿尾”。
相声《白菜的名字》里有个绕口令:“蒸羊肉、蒸熊掌、蒸鹿尾、花烤鸭、烧鸡、烧鹅、焖板鸭、腌鸡、腊肉、松花、小肚子、风干肉、香肠。什锦潘素，熏鸡白肚，清蒸香猪，煮米饭和煮鸭子……”
蒸鹿尾常被称为“蒸鹿尾”。当大多数人看到这道菜的名字时，他们会认为所谓的“蒸鹿尾”是从真正的鹿尾蒸出来的。
其实真实情况并不是这样。这道菜被称为“蒸鹿尾”，因为它看起来很像鹿尾。
那么，这道菜到底是什么？
蒸鹿尾儿蒸鹿尾
猪肝剁碎，然后把剁碎的猪肝用花生酱、芝麻酱等调料腌制一下，然后倒入猪的大肠里，这样在锅里蒸熟切片后就可以吃了。
另外，在这里吃这道菜的时候，要注意。
如果有8个人坐在一张桌子上，蒸好的鹿尾必须切成9块，最后一块用来压压板。
宴会宴会
鹿尾性温，味甘咸。它不仅是名贵的食物，也是很好的中草药，补肾壮阳；益精；肾虚遗精；腰椎疼痛；头晕耳鸣。
堪称餐桌上的美味佳肴，医学上的最佳保健。化妆但不油腻，保暖但不干燥，无任何副作用。
成分:
3条新鲜的鹿尾巴
人参3g
香菜10g
冬笋10g
熟火腿10g
适量洋葱
生姜适量
适量的盐
适量的糖
口蘑10g
火腿10g
适量鸡汤
鹿尾鹿的尾巴
1.将新鲜的鹿尾放入沸水中，待可以拔毛时，将毛去掉去掉。刮干净，剁成块。香菜切成段。把洋葱和生姜切成片，用刀拍一下。把蘑菇切成两半。火腿冬笋切成长方形，油菜切成段。
2.锅里放入普通油。油热后，放入油炸锅，放入葱姜炒香，再放入鹿尾炒香。7月或8月成熟时，加汤，加精盐、料酒、花椒水、冬笋、干香菇、火腿。汤煮开后，用小火煨，然后用调料煨锅两次，捞出放入蒸碗中
3.人参洗净，研成蒸碗，倒入鸡汤，加白糖，盖紧，笼蒸
4.加入油菜和味精，挑出葱和姜，放入碗中，上面放香菜。
鹿被视作祥瑞之物，因为“鹿”音同“禄”，寓意吉祥如意，而且鹿尾具有食补的功能，与熊胆、虎骨等，被视为大补之物。欢迎品尝真正的鹿尾！
