大家好，这里是，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1.牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。

3.让我们开始介绍我们需要的配料:

洋葱、牛肉、胡萝卜、青椒、蚝油、蛋清、水淀粉、料酒、酱油、酱油、白糖、鸡汁、大蒜和生姜

4.先在牛里脊肉外面去掉一层薄膜，然后把牛肉切成薄片放入大碗中，在水中浸泡五分钟，浸泡里面的血，挤出水，放入碗中

5、然后将牛肉腌制一下，先加入少许盐、蚝油、料酒、一个蛋清，搅拌均匀，然后倒入水淀粉，再次抓匀，再倒入少许食用油，冷藏腌制一个小时

6.胡萝卜切菱形斜片，青椒去蒂去籽切斜片，洋葱切滚刀块，大蒜姜片。将牛肉放入40%的热油锅中，低温抹平，变色后捞出

7.锅中留少许底油，先放入姜蒜片翻炒，再放入所有配菜，翻炒，然后放入少许蚝油、酱油、酱油、一勺白糖，再放入牛肉一起翻炒。最后加入少许高档白酒和少许鸡汁，翻炒均匀即可烹饪

8.牛肉能“补脾胃，补虚损，强筋骨，消水肿，去湿气”。