今天跟大家分享一道自制的丸子汤，简单易学，味道鲜美。作为一个食品大国，中国有丰富的菜肴。丸子汤作为一个通用菜名，是指将汤汁与肉丸混合，加入面团或青菜等其他材料制成的食品，涵盖了我国很多地区的类似食品。主要类型有猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸和萝卜丸。今天我们讨论的是猪肉丸。

第一步:准备一块五花肉，清洗干净，切片剁成肉末，碗中加入料酒、五香粉、胡椒粉、少许盐、鸡精、鸡蛋干淀粉、葱花，搅拌均匀备用。西红柿去皮，切成小块。洋葱、姜和大蒜切碎。

第二步:给火锅上油，油温五成热。刚准备好的肉用虎口挤成肉丸，放入锅中炸至金黄色，用油捞出备用。然后把锅底油留在锅里，把葱、姜、蒜翻炒一下，放入西红柿，翻炒至粘稠，加入开水，等水开成炸好的肉丸，开始调味，加入盐、五香粉、胡椒粉、酱油、酱油，勾上稀酱，撒上香菜和香油出锅。一份美味又酸的肉丸汤做好了。

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