大家好，我是阿呆。在清新的夏天，有许多美味的食物。你最喜欢哪一个？今天，我们将准备一份新鲜油腻的食物——黄瓜、木耳和炒鸡蛋。希望大家喜欢！

首先，我们准备食材:

黄瓜2根，鸡蛋3个，木耳适量

调料:盐、食用油、鸡精

练习步骤:

1.首先，我们用温水使真菌膨胀；最好花很长时间，一般2-3个小时；

2.黄瓜洗净；

3.轻轻刮掉黄瓜表面的多刺部分，保持黄瓜的绿色；

4.刮去黄瓜根部所有颜色较深的部分；

5.把去皮的黄瓜切成菱形。大家都知道这种切割方法吗？没有朋友可以去我的主页看我的视频，应该对你有帮助；

6.浸泡好的木耳切丝，去掉木耳的根部，保留木耳的嫩嫩部分；

7.锅中倒入适量的水，大火烧开，然后将木耳放入热水中煮几秒钟；这样会使黄瓜的绿色得到充分的保存，炒的时候不会变色；

8.然后取出沥干水分备用；

9.将木耳倒入锅中煮熟；

10.趁着这个空，我们准备三个笨鸡蛋，放入碗中，用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，搅拌出气泡。

11.锅里的水开了，把木耳煮3-5分钟，然后捞出；

12.在水龙头下冲洗干净，饭后沥干水分；

准备工作已经就绪。让我们开始炒菜吧:

1.锅内倒入适量食用油加热；

2.将蛋液慢慢倒入锅中，凝固后用筷子快速分散；

3.然后将木耳倒入锅中翻炒；

4.然后将沥干水分的黄瓜倒入锅中翻炒；

5.撒适量盐和鸡精翻炒几下；

6.最终产品出锅；

一个简单又新鲜又油腻的黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了！这样做出来的黄瓜木耳炒鸡蛋，色泽鲜艳，鸡蛋金黄，瓜绿色，再加上传统的木耳亮黑色；看起来胃口很大！

温馨提示:

1.挑选黄瓜的技巧:

选择黄瓜时，要选择颜色鲜绿、手硬、顶花带刺、瓜形端正、皮薄肉厚的。这些是好黄瓜，你还记得吗？

2.挑选鸡蛋的技巧:

众所周知，当你买到好的鸡蛋时，你做的鸡蛋非常香，非常美味。所以，我们在菜市场选鸡蛋的时候，一定要选。别被商家忽悠了。阿呆将与你分享如何购买美味的鸡蛋:

首先，很多人可能知道这种识别方法，即拿起鸡蛋摇晃。有声音的是坏蛋，没有声音的是蛋；

第二，还有一种方法:选择鸡蛋时，不要选择上面有黑点的鸡蛋。这样的蛋是有身体疾病的鸡生的蛋；

三是新鲜的鸡蛋，蛋壳干净无光泽，蛋壳上有一层霜，颜色鲜艳。劣质鸡蛋，蛋壳表面的冰霜脱落；壳色明亮，深灰色或深黑色，有油样浸出；有更多或更大的霉斑。

第四，我在菜市场有个大姐告诉我，她应该选择小一点的鸡蛋。她没告诉我为什么。反正感觉很有道理！

你还记得这些提示吗？