莲藕是中国常见的食物。它是莲花的根茎，有一种独特的香味。它营养价值丰富，含有丰富的人体必需的微量元素。

莲藕性寒，有清热凉血之功。经常食用莲藕可以改善和调节肝肾不足、虚弱、筋骨疼痛的症状。

莲藕可以炖，可以凉拌，可以炒。莲藕也有很好的保健作用。介绍了一种制作简单、香脆可口的莲藕凉拌方法——强莲菜。其制造方法如下:

配料:荷花、青红椒

1.将洗净的莲菜切成薄片，放入玻璃碗中。

2.将洗净的红辣椒切成薄片再切成小块，青椒切成薄片再切成菱形小块。

3.将切好的莲菜和青椒放入沸水锅中焯一下。焯水时，在锅中轻轻搅拌。焯水后，将鱼放入冷水碗中一会儿。

4.挤干水分后，在荷花中加入盐、味精和胡椒粉。

5.热锅时放入底油，加入胡椒粉呛一下，然后将胡椒粉油直接呛在莲菜上。