糖醋排骨是一道浙江名菜。味道酸甜,不仅营养丰富,还开胃。我们都知道糖醋排骨要放醋。那么,糖醋排骨是用陈醋还是米醋呢?
糖醋排骨用醋还是米醋
推荐米醋。
因为米醋是用大米酿造的,除了酸味外还有一点甜味,所以适合做糖醋菜,比如糖醋排骨、糖醋里脊。然而,由于陈醋的味道和稠度很强,通常用于制作酸度较大的菜肴。
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经常吃醋有什么坏处
1.胃部受伤:
醋本身富含有机酸,可使消化器官分泌大量消化液,加重溃疡和胃酸的分泌。因此,胃溃疡和胃酸过多的患者应该少吃醋。
2.影响骨骼健康:
醋会破坏人体内钙的动态平衡,因此老年人在骨折治疗和康复过程中应避免嫉妒。骨外伤时大量食用醋会使受伤肢体酸痛加重,延缓骨折愈合。
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