大蒜价格综合趋势分析

小蒜农

一、大蒜种植收入分析

以普通农户和投资型农户为例，以一亩为单位，假设只有种植才会获得种植收益，没有冷库才会赚取差价。2020年大蒜种植收入情况如下表所示。

开封市大蒜种植投入产出表

1.从表中可以看出，普通农户在今年的大蒜种植中，除去人工成本，成本是1250元，而产量是1600多元。如果他们能看清楚价格规律，卖个好价钱，他们的收入就会超过1500元。

2.从表中可以看出，投资型农户，以目前的价格来看，投入成本在3000元以上，人工成本尤其突出和高。如果他们卖的是新鲜大蒜，在成本控制不好的情况下转售价格低，很可能赔钱。

3.从表中可以看出，出售干大蒜比新鲜大蒜有价格优势。为什么农民不选择卖蒜干？一是因为承受不了价格波动，涨了就高兴，跌了就难过，承受能力差。第二，干燥大蒜需要更多的劳动力和成本。第三，对问题的理解不全面、肤浅，人们往往注重轻重。他们认为鲜蒜比较重，肯定比干蒜贵，卖的钱也多。

二、大蒜综合价格走势分析

从大蒜种植收入的分析可以看出，养殖成本基本不变，每年都是一样的，最终收入取决于价格。在不考虑质量对价格影响的情况下，我们选取蒜米价格作为参考，对祁县某报价网站2019年1月至2020年6月的价格进行分析，绘制曲线，标注关键时间节点，并制作图表，综合判断价格走势。

1.从图中可以看出，4月1日，鲜蒜上市后，价格出现了明显的下降趋势，持续2个月，直至干蒜上市。在此期间，随着市场上大量的新鲜大蒜，价格迅速下降。与此同时，库存的大蒜开始被清理，不管有多少，都必须清理干净才能装满新的大蒜。

2.图为6月以来，鲜蒜接近尾声，农户开始销售干蒜，比鲜蒜更容易储存。10月份，大蒜还没有入库，农民有很长的犹豫期，可以选择什么时候卖。6-7月，是卖方市场。这时农民不愿意卖，价格迅速上涨。但大多数农户的实际交易处于价格下跌阶段，上涨阶段很难卖出商品，符合散户的特点。

3.从未来一年大蒜干的贮藏到上市，贮藏后市场上的大蒜价格相对稳定，总体上仍受供需影响，未来一年1-4月呈现明显的价格走势。2020年大蒜销售受疫情影响，至今未完全恢复。

4.大蒜市场是期货市场。产品受供求关系的影响。如果将2019年视为完全开放、自由度高、100%饱和的市场，2020年经济增长将受到疫情的显著冲击，尤其是餐饮等服务业将受到较大影响。此外，由于国际航行的缺乏和外贸订单的减少，2020年大蒜市场需求将至少减半。2020年需求端可能呈现明显的V型走势。下半年价格重点关注外贸增长和餐饮服务恢复。

5.预计6-8月份蒜干价格将明显上涨。价格中枢将在8月和4月缓慢上升。保存大蒜可能是有利可图的。

三.相关建议

1.正确认识今年严峻形势，降低收入预期。

2.加大对价格波动规律的记录和研究，在涨价期间卖出大蒜。

3.合理规划明天种植，稳定种植面积。

本文为网友提交，不代表本网站观点