做西红柿鸡蛋汤需要炒锅吗？详细教你怎么做，汤味道会更好。

很多人喜欢在家煮西红柿鸡蛋汤，但往往不一定做得好吃。很多人都会犯错。做西红柿鸡蛋汤需要炒锅吗？做错事之后，很容易导致番茄汤不浓，味道不好！

有一次我带着这个问题问餐厅的厨师，因为每次去他家吃饭，鸡蛋汤都很好吃，孩子们特别喜欢。后来回家，厨师做的鸡蛋汤真的很好吃。告诉我详细的烹饪步骤。如果你想喝西红柿鸡蛋汤，那就试试吧！

西红柿、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、植物油、淀粉、香油。

1.做西红柿鸡蛋汤的时候，要把西红柿的皮去掉，这样汤就不会影响口感了。首先把西红柿清洗干净，在上面放一把十字刀，然后放入沸水中1分钟，取出来，把西红柿的皮撕下来，然后切成小块放在盘子里备用。

2.将鸡蛋磕入碗中，朝一个方向搅拌均匀，搅拌松散，这样汤汁更稀更透明。

3.将小葱切成较小的葱花，将植物油倒入锅中，油温五成热时翻炒西红柿，慢慢翻炒西红柿里面的汤，翻炒西红柿里面的汤，然后倒入清水。水量可以根据你喝汤的量来决定。

4.番茄汁煮开后，倒入一勺淀粉水勾芡。汤第二次煮开后，将蛋液沿着锅边慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，让鸡蛋快速分散成鸡蛋花。

5.成熟后撒上盐和鸡精，翻拌均匀，再撒上一撮葱花关火，再滴上几滴香油增强口感，这样就做好了一个非常香的番茄鸡蛋汤，闻起来有很浓的番茄汁香气，特别好吃。如果你喜欢喝的话，不妨按照这个方法试试，保证味道很好！

做这道番茄鸡蛋汤，要想味道好，就一定要选好吃的番茄。首先，捏一下西红柿的表面。如果能轻轻陷进去，说明西红柿熟了。然后看西红柿的根部。如果这部分也是红色的，说明西红柿熟了。如果根部是绿色的，说明它们还没有成熟。不要用它做汤，很影响口感。

做汤的时候一定要先加淀粉勾芡，然后再加鸡蛋。不要先放鸡蛋，否则最后味道会很差。放蛋液之前，一定要等锅开了再放进去，这样蛋液才会稀。

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