早餐除了面条和馒头,糯米卷其实也很不错!教你怎么做又软又甜的糯米卷|好吃的时候不要吃太多!教你做早餐卷,又软又糯又甜,每次都很受欢迎!
在糯米卷的记忆中,只有甜丝丝的糯米卷好吃又软,所以人们吃个不停。不过糯米比较养胃,吃多了不容易消化。我们来看看这个糯米卷是怎么做的。
糯米卷
5.杏鲍菇一个,胡萝卜半个,小葱两个切碎备用;注意杏鲍菇容易产生水分,所以不宜过多,导致糯米馅潮湿;
13.然后把面团从一边擀到另一边。如果面团很小,可以直接捏面团的两面。这两种方法的区别在于是否有多个层次,所以可以根据自己的喜好来制作;
14.圆整后,将圆柱形面团分成相等的小剂量;注意切的时候刀一定要锋利,切的时候一定要酥脆整齐,避免面团分割不完全变形;
15.用刮刀或刀片切割表面纹理。如果不喜欢,把分好的小剂量放入蒸锅中,继续醒发至明显变大,蒸15分钟,焖3分钟;
烹饪小贴士:
挑选糯米粉的时候,一定要注意以下几个事项,保证能为家人做出更美味健康的食物。
1.首先要用感官指标来挑选糯米粉:色泽洁白,无发霉变质,无异味。口感嫩滑,细腻坚韧,不会腐烂。
2.然后,因为米粉和糯米粉混在一起很常见,有些人把米粉当糯米粉卖,把米粉年糕当糯米粉年糕卖。所以要擦亮眼睛,这样就没有藏在米粉里的东西了。
颜色:糯米粉乳白色,缺乏光泽,米粉白色,清澈。
粉:用手指搓。糯米粉粗,米粉细。
试水:糯米粉加水做的面团用手粘,米粉加水做的面团用手粘。你喜欢糯米卷吗?