黑蒜是一种非常美味的食物。我相信我们大多数朋友在日常生活中都吃过黑蒜。当然，黑蒜的味道很好。在日常生活中适当吃一些黑蒜，也可以帮助我们补充营养，起到很好的保健作用。黑蒜的营养价值很高。在日常生活中适当吃一些黑蒜，不仅可以有效补充蛋白质和维生素，还可以帮助我们补充大量的钙、铁、镁等微量元素，对促进我们的健康非常有帮助。让我们从中医营养学的角度来看看黑蒜的功效和作用，黑蒜的禁忌群体有哪些！

抗菌消炎

黑蒜中的含硫化合物具有良好的抗菌消炎功能。能有效抑制和杀灭各种球菌、杆菌、真菌、病毒等。黑蒜是目前天然植物中发现的一种抗菌性非常强的食物。

改善胃肠消化功能

黑蒜是一种发酵加工的保健品。人们使用后可以吸收大量的活性酶和一些氨基酸。它们不仅能调节肠胃，还能促进消化液的分泌，增强人体肠胃的消化功能。它们可以缓解人类经常出现的腹胀、腹痛和腹泻。

抗氧化美容健脑益智功效

黑蒜富含水溶性抗氧化物质:多酚，含量比生蒜高20多倍；黑蒜中的活性成分与人体内的维生素B1结合，可以产生能够促进和发挥维生素B1的蒜氨酸，增强碳水化合物的氧化功能，为脑细胞提供足够的能量，使思维更加敏捷，预防老年痴呆症。

增强体力

黑蒜中含有两种成分，Skoll纪宁和大蒜素，可以燃烧并分解营养成分为热量，同时可以防止衰老，提高维生素B1的功效，增强体力，自然消除更年期特有的疲劳。

虽然黑蒜的保健功效和作用都很好，但要知道有些人是不适合吃黑蒜的。我们来看看哪些人不适合吃黑蒜。

眼病

长期过量食用黑蒜会伤害眼睛，这是我们吃黑蒜时必须明确的问题。因此，如果你是眼科医生，你应该尽量避免吃黑蒜。这是因为吃黑蒜影响眼睛健康，无疑对我们的身体不好。而且，如果一直吃黑蒜，会导致视力下降、耳鸣、记忆力下降等不适。因此，我们建议眼病患者最好适当服药，避免进食。如果在夏秋季大量食用黑蒜，对眼睛的影响会最大，也最明显，所以这个时候应该少吃黑蒜。

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