糖浆包裹的红薯闪闪发光，看起来像金子，所以它们总是宴会上的常客。

趁热拿起一块，可以拉出细细的金丝，又甜又软，散发出烤红薯的香气。

糖稍凉形成薄壳时，外脆内软，又是一种美妙的味道~

一百年前，有一个山东人在他的选集里写道:“如今，北方没有什么东西是不能用糖粘的”。

意思是北方流行拉丝，没有什么东西不能用糖拉丝。可见当时拉丝非常流行。

对了，这本选集叫《聊斋文选》，这个山东人就是大名鼎鼎的蒲松龄。

小主人提示

1.把糖煮到泡沫由大变小，把糖汁接成一条线就好

2.上菜后可以在旁边放一碗饮用水，夹出来的时候蘸一下，可以蘸一下丝，吃的时候不容易沾到牙齿。

3.刚开始不能吃太快，不然容易烫到嘴。记得在家提醒孩子~