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浓缩咖啡总有“咖啡之魂”的称号！但是，Espresso味道浓郁，味道浓烈，往往让人觉得无法接受。但是，一旦接受了这个设置，感觉就不一样了。浓缩咖啡也是一种测试咖啡质量和咖啡师技能的咖啡。
既然Espresso受到这么多人的喜爱，它当然有一定的魅力。接下来，钱洁咖啡将为您介绍意式浓缩咖啡！
|浓缩咖啡
一杯浓缩咖啡可以通过高温、高压和适当的咖啡粉制成。
以我们的【精调】为例，我们通常两端用19-20g粉，一端用13-14g粉，在9个大气压下提取所需的Espresso。
刚萃取出来的浓缩咖啡有一层漂亮的金色油层，我们一般称之为“奶油”。“奶油”的出现与9Bar的压力密切相关。当水被加热加压时，咖啡粉层中的可溶性物质会被提取出来，这个过程会乳化咖啡中天然存在的脂肪和油脂。同时，刚出炉的咖啡豆含有二氧化碳。在制作浓缩咖啡的过程中，二氧化碳在压力下融化成咖啡。
相当多的人在喝浓缩咖啡时会关心奶油，认为奶油越多，豆子就越好。的确，奶油的多少与豆子的新鲜程度有关，但需要注意的是，罗兜里的奶油也很丰富！
如何品尝浓缩咖啡？
*气味
一般来说，当我们得到一杯浓缩咖啡时，第一件事就是闻到它的香味。你会闻到坚果和焦糖的香味。如果烘烤程度没有那么深，也可能闻到水果般的酸甜香气。
*查看
闻完香气后，我们会看奶油的颜色和奶油的厚度，因为从这可以大致知道这杯咖啡是怎么做的。
浅色稀油的浓度基本可以判断为萃取不足
表面油脂颜色深、颜色不一致可判断为过度萃取
表面油上的斑点可以判断为穿孔，导致部分过度提取
*喝酒
最后，说到喝酒，我们应该怎么喝一杯Espresso？第一口是奶油，第二口是奶油+浓缩，第三口是咖啡液。
我们可以品尝到果酸、坚果、巧克力和焦糖的味道。
不同的地方也有不同的喝法，有的会用一杯冰水喝；有些人在上面放一块方糖，看着它慢慢下沉融化；还有牛奶，变成了拿铁、卡布奇诺、玛奇朵~
浓缩咖啡因其独特的味道和风味而一直被人们所铭记。因为制作的特点，它的口感，无论好坏，都是放大的，所以咖啡豆的品质也很高！如果有机会，可以点一杯Espresso，在一小杯咖啡中感受隐藏的魅力！
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