四月是世界上最美丽的一天，那时江是美味的。

吃新鲜的河，去河边。

这是资深美食家常说的一句话。

说起“新鲜”，怎么能少呢

泰州靖江，长江北岸的一个小镇。

等了这么久，姜先终于回来了。

和苏小友一起去靖江感受简单美味的治愈。

以春天的名义吃饭！

蚕鱼

按照老一辈吃鱼的时间表，四月最美味的是鲥鱼。鲥鱼被称为“鱼中之王”。一方面味道鲜美，营养价值高；另一方面，随着环境的变化，鲥鱼的产量越来越少。

河豚

风使河水变暖，水大量流动。春天，长江畅流，河豚迁徙，是最美味的时候。民间有句话叫“吃河豚至死”。今天在靖江吃河豚很安全。切鱼时，师傅们会把肝、肠、眼等有毒部位全部去掉，反复冲洗后再烧制。

鲶鱼

凤尾鱼的学名是长吻，俗称“江团”、“白鸡”、“肥头鱼”、“鲤鱼鱼”。自古以来，雷鱼就受到大家的喜爱。“粉红色的石头头仍然是无骨的，白色的河豚并不能治愈人。寄语天意与河伯，何不求与水精秤。”一千多年前，苏轼用这样的诗句赞美楚王。

猪肉干

全国著名的肉干产地有三个:福建漳州、广东潮汕、江苏靖江，其中靖江肉干销量排名第一。

焦芝麻饼

发酵烧饼，又名张少冰，是史静镇人民的传统食品。长期以来，市场上不断上涨的烧饼融合了市场的局部情绪。现在，市场上一年四季都可以看到芝麻饼的兴起，这已经成为市场食品中的一道亮丽的风景线。

春天刚刚好，河水清新肥美。

忙碌生活按暂停键，

让我们在靖江吃喝吧！