大家好。我是小惠。今天我们来聊聊。

海带苗。

说起海带苗，你可能有点陌生。是新长出的海带，捡来的海带苗最新鲜的部分，与“第一水”紫菜齐名，堪称海带家族的瑰宝！

这么好吃的海带苗和海带有什么区别？

我们来看看。

海带苗不是普通的海带

顾名思义，所谓的海带苗就是新生长的海带。根据生活经验，所有“年轻”的食材往往都有“成年”食材无法比拟的独特魅力。

海带苗也不例外。“碧、滑、鲜、凉”是其成名的关键。

海带幼苗的功效和作用

利尿消肿，化痰软坚，预防便秘

海带苗又称海带芽，是一种常见的食用海藻，扁平、带状、厚、颜色深、外观扁平。海带苗具有利尿、消肿、化痰、预防便秘和保护心血管的作用。

1.利尿消肿:海带苗晒干后，上面有一层白色的霜，就是甘露醇，可以达到很好的利尿效果，减轻肾脏负担。

2.化痰软坚:海带苗是一种咸味食物，富含纤维素。能有效清除消化道细菌和霉菌，排痰，非常适合哮喘和慢性支气管炎患者。

3.预防便秘:海带苗中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，缩短粪便在肠道中的停留时间，能够排除毒素，促进排便，起到预防痔疮和便秘的作用。

4.保护心血管系统:海带幼苗还含有多糖，可以降低血脂。吃油腻的食物时，可以和一些海带苗一起吃，这样体内堆积的脂肪量就不会那么多，还能降低胆固醇，对冠心病、动脉硬化、高血压都有很好的改善作用。

海带苗比较细，容易成熟。颜色为绿色，味道较淡，没有普通海带的腥味，口感酥脆，便于儿童咀嚼消化。

研究数据时发现，海带苗不仅口感好，味道好，而且营养丰富，富含海藻胶、蛋白质、氨基酸、维生素B1B2、胡萝卜素、钙、锌、碘等微量元素。还能去角质，排出多余的胆固醇，里面的可溶性纤维比普通纤维更容易消化吸收，有助于排便。

海带苗热量低，富含胶质和矿物质，可以说是老少皆宜和咸宜的健康食品。

冷海带育苗的实践；

新鲜海带苗洗净，用清水浸泡20分钟，去除咸味。锅里煮一锅水，放入大海中，将幼苗煮沸3分钟左右。烹饪后沥干水分。姜、蒜末和一些小米椒切碎。准备一个碗，放入小米椒、姜、蒜末，加入醋盐、花椒油、香油调味搅拌，然后倒入用水沥干的海带苗搅拌均匀，加入香菜稍加搅拌，然后装盘。

海带苗下火锅是冬季必备，海带苗下火锅是排名第一的选择。火锅不宜久煮，一两分钟后即可使用，因为海带苗比较细，容易入味。

我不建议你多吃海带苗，因为我怕你停不下来，我担心你会和家人朋友分享，让他们都爱上上海带苗。你吃多了，别人就吃不饱了，哈哈！