恐怕除了水，牛奶是最受欢迎的饮料。牛奶如此受大家的喜爱，与它优良的营养成分是分不开的。富含优质蛋白质、乳蛋白、脂肪、乳糖、维生素及钙、磷、铁、锌、铜、钾、碘、锰等矿物质。是人体所需钙的最佳来源，钙磷比例非常合适，有利于人体对钙的吸收。

尤其是近年来，随着牛奶杀菌技术的提高以及冷链运输和快递的成熟，低温牛奶在市场上出现得更多。与低温牛奶相比，它保留了更多的营养，口感也更好，赢得了大家的欢迎。只有牛奶是其中之一。

但也有人发现自己没有乳糖不耐受，只是喝了低温牛奶后出现腹泻、胀气等相应症状。为什么呢？

从乳糖不耐受的名字，我们可以看出这种症状与牛奶中的乳糖有关。在高温杀菌的过程中，常温牛奶会破坏牛奶中的很多营养成分，乳糖就是其中之一。温度越高，加热时间越长，乳糖破坏越严重，而低温奶则彻底保留了包括乳糖在内的各种营养，所以一些乳糖不敏感的人平时喝常温奶也会出现不耐受症状。

需要强调的是，低温奶的储存条件严格，必须冷藏在2-4℃。如果储存不当，很容易滋生细菌，出现腹泻等类似乳糖不耐受的症状，让人误以为自己有乳糖不耐受症状，但实际上是牛奶储存不当造成的。

虽然低温牛奶价格高，储存相对繁琐，但无论是口感还是营养，都是常温纯牛奶无法比拟的。因此，低温牛奶仍然是日常饮用牛奶的最佳选择。那么乳糖不耐受的人应该怎么只喝牛奶呢？

首先，妥善保管。整个过程只需将牛奶保持在2-4℃即可。尤其是夏天天气炎热时，更要注意及时放入冰箱，不要暴晒，以免牛奶变质。

其次，应该加热饮用。对于一些胃不好的人来说，冷饮也是引起不适的原因，所以最好加热饮用。加热时注意温度，不要把牛奶煮沸，以免影响口感和营养，只需用热水加热至温热即可。

最后可以和其他食物一起食用，避免了胃在短时间内吸收大量乳糖，也降低了出现不耐受症状的概率。注意这几点，就能喝到美味的牛奶。