不同的茶有不同的最佳饮用时间。未发酵绿茶、轻度发酵闽南乌龙茶、台湾省乌龙茶一般建议同年饮用；红茶、黄茶、再发酵或烘焙的广东乌龙、渭北乌龙建议2~3年饮用；

白茶和黑茶存放后能明显提高茶叶品质，建议存放后饮用。以普洱茶为例，在适宜的贮存条件下，普洱茶一般贮存15-20年，而普洱茶则贮存5-8年。茶叶存放的时间越长越好。如果长期存放，茶叶中的风味物质会流失，反而会显得沉闷。比如故宫里的清代贡茶，存放了近两百年，香味和口感都比较淡。

普洱茶的贮藏

储存过程中注意氧气含量、温度、光照和湿度对普洱茶的影响。

空气，普洱茶储存需要空气循环，但不能放在风口。另外，注意周围环境是否有异味，不要将茶叶放在厨房或其他有生活、工业异味的环境中；

温度，存放普洱茶的温度不宜过高或过低，最好常年保持在20-30℃。温度过高会加速茶叶发酵，变酸；

光是一种能量，可以改变茶叶中的化学成分。如果茶叶在阳光下暴露一天，茶叶的颜色和味道会发生显著变化，从而失去原有的风味。因此，茶叶必须避光存放；

湿度大，过于干燥的环境会减缓普洱茶的陈化。如果环境干燥，可以在茶叶旁边放一小杯水，这样会稍微增加空的湿度。但是，过于潮湿的环境会导致普洱茶快速变化，往往会“霉变”，让普洱茶无法饮用。建议湿度控制在75%左右。沿海地区为海洋性气候，雨季湿度会高于75%，所以要多注意及时通风降低湿度。

白茶的储存

白茶储存后颜色变深，口感醇厚，受到很多消费者的喜爱。白茶储存有以下要求:

长期存放时，茶叶含水量应控制在5%以下；

储存环境应干燥无异味，湿度控制在60%以下。比如仓库是混凝土地面，地面要用木架支撑；

白茶应低温避光保存，因为在高温光照条件下，茶叶中成分的化学变化和老化加快，从而使茶叶失去原有的风格；

存放过程中，无特殊情况不要打开包装，否则会有大量空气体进入，加速茶叶氧化。