大家好，我是毛宁美食日记。我分享我的日常饮食习惯。今天想和大家分享一下绿豆芽炒米粉的做法。

豆芽和粉丝是不贵的食材。豆芽具有补充维生素C、预防和缓解肥胖、利尿消肿的作用。粉丝还具有清热解毒、减肥、利尿消肿的功能，所以这两种食材特别划算，几乎适合所有人。

这道菜是这样做的。

食材:绿豆芽半斤，干粉条少量，葱、姜、蒜适量，青椒一个，干红辣椒适量

调料:食用油、鸡精、糖、盐、蚝油、酱油、酱油、陈醋

1.粉丝用开水浸泡15分钟，然后取出从中间切开备用。这个浸泡粉丝的过程可以用来准备其他食材。

2.拍打一些大蒜，把大葱切成马蹄铁，姜切成片，青椒切成条，然后切成小块。

3.豆芽用清水洗净，控制水分备用

4.锅里热油后，滑锅，倒入生姜、大蒜和红干辣椒使其变香

5.倒入黄豆芽，翻炒15秒

6.加入青椒和粉丝翻炒15秒

7.加入盐2克、鸡精2克、白糖1克、蚝油3克、酱油2克、调味用酱油5克、陈醋3克。翻炒15秒，放入葱花，倒入香油或清油，简单翻炒，然后关火，起锅装盘。

烹饪小贴士:

1.可以加鸡精或者鸡粉。调料可能不是严格的克数，但可以根据自己的喜好添加

2.大蒜切片，或者加入韭菜鸡蛋，根据自己的喜好翻炒，可以灵活调整。

3.除了以上温水泡粉丝的方法，还可以直接用开水炒。炒好后用冷水浸泡，加入少量食用油搅拌，使粉丝不易结块。

好了，这个很简单的绿豆芽炒米粉就分享到这里了。喜欢的话转发给朋友家人收藏。如果你对炒米粉有什么心得，请在评论区分享你的评论，让更多的朋友学习和受益。