桑椹又称桑葚、桑葚、桑葚、大枣和黑果，分为黑麦芽和白麦芽。它是人们经常吃的水果之一。桑葚是大多数小核果的集合，外观呈长方形，一般为黄棕色、棕红色或深紫色，乳白色的比较少见。挑选的时候最好是个头大，肉厚，颜色紫，糖满。每年4月左右成熟，适合直接食用或晒干后食用。我们来看看桑葚的功效和作用，桑葚的食用方法有哪些。

桑树种子的功效和作用

中医认为吃桑葚可以“安神明目，滋阴补血……”而现代医学将桑葚与其他药材相结合，具有更好的药用效果。在生活中，许多人把它当作一道菜或小吃来品尝。

饮食不规律、生活作息不规律等引起的肠胃问题，如便秘，可以通过吃桑葚来改善。从而帮助体内的废物和毒素及时排出，达到增强身体抵抗力的目的。

桑葚因其果汁甘甜而不适合糖尿病患者，但其桑葚油等物质对降低脂肪和胆固醇有一定作用。

晚上睡眠不好，容易脱发，头发又长又白的人，可以把桑葚和其他药材一起服用，提高睡眠质量和发质。

小贴士:饭前要吃，这样可以充分发挥桑葚的功效。也有吃的人，那些脾胃虚弱的人，最好不要吃，或者在吃的时候，要注意控制食量。

桑椹的食用方法

桑葚酒

1.除了上述使用方法外，桑葚还可以酿造成桑葚酒供人饮用。制作时，要准备好一公斤鲜桑葚、一百克冰糖和一公斤白酒。将准备好的桑葚用清水洗净，然后沥干表面的水分。

2.将洗净的桑葚直接放入干净的玻璃瓶中，加入准备好的冰糖，然后倒入准备好的白酒，用干净的筷子搅拌均匀，封住瓶口，盖上瓶盖，放在阴凉通风处自然发酵，三个月后取出过滤，得到的紫色液体就是糖醋桑葚酒。

怎么吃桑椹怎么吃桑椹

桑葚酱

1.用桑葚制作桑葚酱也是一种常见的食用方法。制作时，应准备一公斤新鲜桑葚、一百克蜂蜜和适量的水。

2.将准备好的新鲜桑葚用清水冲洗干净，去掉水分，放入干净的大锅中，用力打碎，然后放入干净的锅中加热至沸腾，慢慢煮沸，等待锅中的桑葚浆变稠。之后加入准备好的蜂蜜，一起熬成浓稠的糊状，冷却后取出，放入干净的玻璃瓶中密封，日后制作成桑葚。

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