小时候听父母说爱吃鱼的孩子会更聪明,所以我从小就努力吃鱼。当时我还不知道所谓的营养在哪里。我只知道听大人说是对的。那么,为什么吃鱼越多越聪明呢?
为什么吃鱼多了会变聪明?
有这样一种说法,“吃鱼使人聪明”,因为鱼富含DHA。吃鱼可以补充大脑中的DHA,增强大脑功能,为儿童智商发育提供生理基础。此外,鱼中蛋白质、无机盐和维生素的含量相对较高,这对正在发育大脑的孩子非常有好处。
孩子吃鱼的好处
1.让你的眼睛明亮明亮
鱼中的草酸能抑制胆固醇合成,改善视力。DHA能增强视网膜上感光细胞对光的反应,维持大脑皮层对视敏度的刺激反应。
2.缓解过敏和炎症症状
EPA和DHA具有抑制过敏反应的作用,如特应性皮炎,可缓解过敏症状;还能减轻溃疡性结肠炎的炎症。
虽然多吃鱼对孩子有好处,但其实并不是所有的鱼都适合孩子。父母在购买时应该注意很多事情。
浩浩今年2岁。受父母的影响,他平时非常喜欢吃生鱼片。然而最近,浩浩突然出现发烧和腹部隆起的症状。起初,郝好的父母认为他们的孩子只是吃错了东西,没有很好地消化,所以他们给他们的孩子一些药物来帮助消化。然而,这对夫妇没想到的是,孩子的症状非但没有好转,反而越来越差。于是,夫妻俩吓得赶紧带着孩子去了医院。
结果,夫妻俩去医院检查时都惊呆了。医生说孩子感染了肝吸虫,原因应该和饮食有关。现在孩子已经开始有些肝坏死了,需要马上手术。
夫妻俩听完医生说的话,说孩子平时没吃过什么特别的食物,就是比较喜欢生鱼片。听到这里,医生找到原因,告诉夫妻俩,就是因为一直吃生鱼片,才出现这个结果。
事实上,生活中经常吃的许多鱼可能会有很大的健康风险。特别是这几种鱼一定不能给孩子,会影响他们的智力。很多家长都把他们列入了宝宝饮食的“黑名单”。
1.鲑
生鱼片其实是日本人的最爱,但是随着各种文化的交流,进入中国后就受到了很多人的喜欢。生鱼能有效保留里面的营养成分,没有任何损失,口感也更嫩。但是中国吃的生鱼片和我们市场卖的三文鱼都不是正宗的海鲜,大部分都是人工养殖的。由于生活环境的不同,三文鱼的营养价值不如原来的那种。而且三文鱼容易携带寄生虫,宝宝年纪小,肠胃能力和抵抗力都比较弱。如果吃得太多,很容易腹泻、腹痛甚至中毒。
2.鳗
随着烹饪方法的多样化和人们对食物的不断探索,黄鳝也被发现,成为许多人喜爱的食物。黄鳝含有大量的维生素A,能有效保护视力,增强肝脏的解毒功能。同时富含维生素C,能增强体质,增强各器官的活性,促进体内激素分泌,达到延缓衰老的效果。但是黄鳝的生活环境比较恶劣,通常生长在淤泥中,如果处理不当,可能会残留大量的细菌和寄生虫。
3.罗非鱼
罗非鱼深蓝色的外表有些像鲫鱼。由于罗非鱼的生长周期较长,罗非鱼体内的汞含量高于其他鱼类,所以对儿童食用罗非鱼不利。建议成年人不要频繁食用,尤其是生长在城市臭水沟里的野生罗飞,其体内可能含有较高的有毒超标元素,对人体危害更大。
4.鲶鱼
鲶鱼,俗称池虱,也叫头鱼。澳大利亚新南威尔士州食品管理局首席科学家Lisa Sapo博士说,年轻的父母应该警惕鲶鱼。鲶鱼是一种带粘液的滑溜溜的鱼。这种鱼因为鱼刺少,深受妈妈们的青睐,喜欢蒸着给孩子吃。妈妈们不知道的是,这种鱼的生长周期也很长,体内的汞含量偏高,不利于孩子的健康成长。为了他们的健康,他们应该少给孩子食物。
5.金枪鱼
随着现代海洋渔业的发展,人们再也不能像过去那样在超市购买金枪鱼罐头了。新鲜的冷冻金枪鱼可以随时在大型商场购买。有些家庭有吃金枪鱼的习惯,但如果是罐装的,FDA建议每周吃一两次金枪鱼,新鲜的金枪鱼每周不能吃超过一次。
6.剑鱼
研究表明,食肉鱼,如剑鱼,处于食物链的顶端,往往会集中一种叫做甲基汞的污染物。这种物质会自然或偶尔出现在环境中。虽然甲基汞因环境而异,但在肉食性鱼类中相对较高。婴幼儿的中枢神经系统会对这种汞衍生物表现出特定的毒性反应。
7.方头鱼
身体呈纺锤形,侧面扁平细长,头部或多或少呈圆锥形。在一些物种中,眼睛前方的上部轮廓几乎是垂直的,形状像马头,也称为马头鱼。方头鱼也是一种生命周期长的肉食性鱼类,其汞含量高于其他鱼类。如果孩子长期吃这种鱼,体内的汞含量很可能超标,会影响孩子的正常发育。
需要特别注意的是,除了以上几种鱼之外,还有一种鱼一定不能让孩子吃,那就是死鱼!在大多数鱼摊,鱼基本上分为很多种,有些特别便宜,而很多人只贪图价格优惠。但是大家都知道,这几种鱼其实都是死鱼,不仅口感差,还可能存在一些隐患,因为鱼死了之后很容易滋生大量的细菌和寄生虫,即使高温加热也不一定能消灭。一旦被吃进体内,很可能会对很多器官造成伤害。
那么,什么样的鱼适合宝宝呢?
1.带鱼
市场上最受欢迎、性价比最高的鱼之一——带鱼!不管是炒、炸还是炖,味道都很鲜美!
而且带鱼富含DHA、EPA和卵磷脂,可以促进宝宝大脑的发育。而且带鱼的刺有规律,容易去除,不太容易伤害宝宝。
2.龙里鱼
龙里鱼骨肉质少,口感滑润,无腥味,非常适合宝宝食用。另外,龙利鱼含有不饱和脂肪酸,可以增强记忆力,保护眼睛。
3.鳕鱼
说到鳕鱼,我们就想到美味的鳕鱼炖豆腐!
其实鳕鱼也很适合宝宝吃。它肉质细嫩,刺少而粗,嘴巴干净,营养丰富,如蛋白质、维生素A、维生素D和微量元素。
鱼类中,每100克鳕鱼肉含蛋白质20.4克,脂肪0.5克,是高蛋白低脂肪的优质鱼类。
4.黄花鱼
金黄的黄鱼,不管是炒的还是烤的,到处都是香味,别说刺激了!黄花鱼有软组织,很容易被宝宝消化吸收,肉质呈蒜状,无断刺,适合宝宝咀嚼。
5.杆
花鲈是最好的淡水鱼,含有丰富的蛋白质、维生素A、镁、锌等微量元素,对宝宝消化不良有辅助作用。
当然,重要的是鲈鱼刺少,味道鲜美,适合宝宝吃!
此外,还有鲤鱼、鲫鱼、武昌鱼、黑鱼等。可以给宝宝。