1920年1月17日零时，美国正式实施禁酒令:

所有酒精含量高于0.5的饮料禁止酿造和销售。

允许自己一个人在家喝酒，但不要聚集在一起喝酒。

21岁以上才能买酒。还需要出示年龄证明，只能在指定地点购买。

所有的原因都与当时的宗教信仰和酗酒导致的家庭暴力、犯罪活动有关。当然，这不是重点。我们今天想说的是，美国人在被“禁酒”后，曾经有哪些“奇妙”的方式获得酒精。毕竟，血液中流淌的“酒精欲望”是无法在瞬间抹去的。

虽然“酒”被禁，但酿酒的原料不受限制，尤其是葡萄庄园，完全不受影响。相反，规定葡萄可以用来制作“浓缩饮料”和“果汁”，允许出售。但是，在出售之前，葡萄园主必须通知买方，葡萄不能用于酿酒。

可以想象，经过几次换手，“320这里没有银”这个警告，被酒商们应用到了极致:葡萄脱水后，用机器一起压缩，然后出售。

这种葡萄砖只是简单的“果汁原料”，不含酒精。就像“茶饼”一样，只要用水冲泡就能变成“葡萄汁”。更有意思的是，酒商还在包装上印了一句警告:

禁止将葡萄砖放入一加仑温水中，搅拌10次，放冰箱21天，否则会发酵成酒。

这种欲盖弥彰的口号显然赢得了广大饮酒者的支持。虽然这种葡萄砖发酵出来的酒质量不高，但绝对是上帝送给被禁止喝酒的美国人的礼物。

因此，在很长一段时间内，葡萄的需求供不应求，价格甚至飙升了近400倍，因此许多酒厂发了横财。

你看，我卖不含酒精的饮料，对吗？

不仅如此，美国家庭中还有很多“小酿酒师”。当时的条例规定，虽然酒厂关门了，但在自己家里酿酒并不违法，于是一种堪比伏特加的“烈酒”就流行起来了。

他们把玉米磨成浆，进一步发酵成粗酒。这种私酒叫“月光酒”，中文翻译为“月光酿造”，意思是晚上顶着月光偷偷酿酒。

然而，在简单和廉价的背后，却伴随着极其不可靠的卫生标准，无论是原料、环境还是设备，都与正规酒厂相差甚远——尽管当时酒厂已经消失。在酿造过程中，细菌污染和有害物质无法避免。

在口味上，让人感觉更大。有人说味道像船上的废油，甚至有人怀疑是厕所里酿的。即便如此，“月光酿造”在当时的酒精饮料中仍然是一个受欢迎的项目。

虽然很多人中毒、失明甚至失去了生命，但在此期间，酒对酒鬼来说比生命更重要，喝一口酒往往是光明正大的:

有些人加入了这个宗教，因为当时的犹太教和天主教每年都会给信徒分发饮料，这也导致了信徒数量的急剧增加。

还有的冲进医院，说浑身不舒服，找各种理由让医生开“医用酒精”。

更重要的是，我们喝防腐剂和防冻剂作为葡萄酒，因为它含有酒精...

禁酒的出发点是正确的，但却带来了更加猖獗的诈骗、走私、犯罪，因为酒精与粮食挂钩，高产作物无法消化，负面影响只会一步步扩大。

直到1933年12月，禁酒令才正式解除。忍了14年的酒鬼终于获得了自由。有一段时间，很多人甚至不能接受这个事实。毕竟在这期间，禁酒令改变了无数人的生活和命运。

至今，“葡萄砖”虽已绝迹，却在美国历史上刻上了不朽的烙印。

-小胖说-

这让我想起前段时间提出的“禁食狗肉”的想法，可以看到美国禁酒令的影子。禁食狗肉的出发点绝对是好的，但很多人会失业，就像“葡萄砖”一样，会带来很多无法控制的“负面影响”。

人性就是这样。有时候一件事越是被禁止，越是被追捧，这也是很无奈的。

本文由@轻肥食谱原创，