说到五花肉，它在中国是一种很棒的食物。做法有很多，比如红烧肉、蒸饭蒸肉、梅菜红烧肉、川式猪肉、东坡式肉等。这些传统做法很香。

为了减少五花肉的油腻感，加入了土豆。土豆被五花肉的香味浸透了。五花肉又嫩又多汁。喜欢吃五花肉又怕油腻的朋友可以试试这个做法。

猪肚卷土豆

所需食材:五花肉200克，土豆1个，牙签适量，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，清水1碗，冰糖2块。

制造方法:

1.土豆去皮洗净后，切成1厘米宽的长条。表面的水用清水洗净，这样炒出来的土豆不会太粘。

2.选择带皮的五花肉，味道会更香，厚度刚好在2 mm左右，不要切的太厚，会影响口感！

3.把五花肉放在案板上，一端放一个薯片，卷起来，用牙签固定。

4.锅中加入适量的食用油，将油烧热，加入冰糖，将肉卷放入锅中翻炒，一面煎成金黄色，两面翻面。

5、加入酱油、生抽、蚝油、盐，味道较淡或无盐。

6.加入一碗清水，盖上锅盖，小火炖十分钟，然后大火收汁后即可出锅。美味的猪肚土豆卷做好了。