随着上海夜间经济的发展，
夜市也迎来了复兴
老夜市正在积极改善
新的夜市应运而生
对此，同济大学教授陈强
用一句话概括夜间经济的特点
“从某种意义上说，夜间经济实现了时间、空和状态的转变:白天在建筑里，晚上在街上；白天忙，晚上闲；白天挣钱，晚上花钱。”
与过去相比，上海夜市一般有“跌”和“涨”-
减少噪音扰民、垃圾堆积、油烟污染和占用道路。
推广的是消费品、服务质量、食品安全、体验多样性等等。
时间延长:从赶工到全年开业
从晋江天堂夜市的“转型”历史可以看出，其开放时间逐步延长，商品价格下降，食品安全得到更多保障。
2014年彭浦夜市关停，锦江乐园瞄准商机，以狂欢模式成立锦江石林夜市，一炮而红。但问题接踵而来:狂欢来去匆匆，商品定价高，质量参差不齐，同质化严重，消费者不满意；与此同时，噪音扰民、油烟污染、交通堵塞等问题也引起了周边居民的意见。
于是，锦江乐园开始探索夜市常态化，并不断完善，如控制噪音、安装油水分离系统避免产生油烟等。过去的问题一个个解决，稳定的质量和客流逐渐形成。
周四下午，晋江天堂夜市也有很多游客来到史假妮
只降价一次，晋江天堂夜市就要下大功夫。以成都小吃“巴巴烧”为例。前一年定价20 25元，长期滞销。夜市和地摊商家协调降价到20块20，从去年开始干脆降到30块15，相当于打四折。
“虽然利润薄”，游客来看的时候，操场上还是有这样实惠的食物。如果你不吃饭，你会赔钱的。如果你买得多，总利润就会上升。”成都市招商局协会秘书长黄勇笑道。
商贩协会是今年晋江天堂夜市的新格局，旨在让各地区的商贩自治起来，充分发挥他们的主动性。
据锦江乐园相关负责人介绍，今年的锦江乐园夜市将全年正式开业。“我们原本以为冬天不吃香，但去年有厂商尝试在冬天开店，还是有盈利的，所以我们有信心。”今年开市前，夜市已经对摊贩进行了三轮质量评比，淘汰了一批价格高、质量差的摊贩，摊贩从去年的78个减少到51个，小吃的价格大多维持在十几元。
自4月28日开业以来，晋江天堂夜市的客流量一直呈上升趋势，成交量已超过去年同期。
晋江天堂夜市小吃“渣男鱼子韶”史假妮摄
多样化的品类:“混搭”，你从未想过
在思南大厦举行的思南之夜派对在周五、周六和周日从下午到晚上开放。与其说是夜市，倒不如说是周末市场，下午吸引了不少游客。
一个年轻的女孩坐在一栋小楼的台阶上，把她刚从摊位上买的饮料放在脸颊旁，甜甜地笑着。在台阶下，她的同伴把自己扭曲成S形，试图找到合适的角度给她拍照。在夜市上随处可见买了这种商品后在周边建筑拍照的游客。
与大多数以小吃、零售为主的夜市不同，思南夜市有着与生俱来的建筑特色和人文气息，游客的体验层次更丰富。从下午到晚上，艺术之家门前等待参观的队伍越来越长，思南书店也是游客打卡的重点。夜市摊位上有很多卖文化创意产品的美术馆。老画家为游客绘制笔墨肖像，非遗传承人向游客介绍剪纸艺术。
思南之夜派对，游客们在艺术之家外排队，将史假妮包围一半
安怡夜巷有更多互动体验活动。夜巷的花园里藏着小型有机农场，还有适合亲子体验的迷你高尔夫和丝巾。
6月7日晚，周与“网红警察”马来到安义夜巷，用幽默的语言向游客普及实用法律知识。游客小英觉得新鲜:“逛夜市的时候，还能遇到法制教育。这次经历相当神奇。你可以加入今年的意外系列。”静安警方表示，他们希望通过安全防范措施的宣传，市民们能在买买买中把“平安”带回家。
此外，浦东新区华润时代市场还有一个免费的宠物领养摊位。一群猫、狗和猫巧妙地躺在笼子里等待新主人。笼子上可爱的卡通海报上印着“领养代替购买”的标语，吸引了很多人观看、拍照、提问、点赞。路过的游客不禁感叹:“这是什么神仙夜市！”
观点碰撞:好的夜市应该是什么样子？
“遛花”夜市获得了无数赞誉，但很多人还是怀念那个仿佛一夜崛起，一夜消失的彭浦夜市。
不少受访者表达了类似的观点:彭浦夜市这种“野”夜市的魅力在于提供了一个非正式的场景，让融入其中的人可以在没有任何心理负担的情况下向朋友吹牛，而不是白天坐在危险中，完全放松下来。
陈强说，目前上海常见的大型夜市属于“正规军”，总体上有系统的规划、明确的范围和一定的政策支持，管理相对到位。民间自发的夜市似乎成了“游击队”，从一家或几家“线上名人店”开始，连点成线，以线和区域迅速扩张，具有“野蛮生长”的特点，后续问题层出不穷。
夜市能否在保留“烟花”的同时安全有序，将考验城市的精细化管理水平。“有问题不可怕，办法总比问题多。”
陈强建议，夜市监管要利用好现代信息技术，密切关注原材料来源和经营者健康状况，跟进人流管控、水电供应、垃圾清运、纠纷处理等公共服务。
安义夜巷人山人海，游客反映夜市干净整洁。
另一个讨论的热点是，一个好的夜市应该会刺激消费。但是目前流行的夜市缺乏消费，很多人只看不买，对经济发展的贡献有限。
对此，锦江乐园相关负责人淡然一笑:“我们想看到的是大家都穿着拖鞋三三两两走进夜市，就算什么都不买，离开也没问题。只要氛围好，我们就会成功，消费是理所当然的。”
“你也想练摊吗？”面对记者的询问，思南之夜晚会的一位展位工作人员笑着问道。她说，作为摊贩，“培训摊”不仅可以宣传品牌，也是与消费者面对面交流、倾听消费者需求和意见的难得机会。销售不是最重要的。
陈强提供了另一种思路:“夜间经济的本质特征是消费，但它也是城市文化的一部分。夜市聚焦一个城市的美食、器皿、展览、表演、建筑，甚至生活场景和人声鼎沸。其中蕴含的城市文化将随着夜市而繁荣。”
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