葱花火腿面饼

夏天太热，早上温度在30摄氏度左右。天气消耗大量热量，所以早餐是一天中最重要的一餐。厨房虽然像桑拿，但早餐要吃好。多想想夏天的早餐。早餐应该营养丰富，简单。

这两天给家人做了一个面包，不用碰面就能做出来。我晚上睡觉前把面糊搅拌好，放冰箱里，第二天早上拿出来，加入我喜欢的食材，搅拌均匀，然后放在煎锅里每边煎3分钟。做一个两面都是面包需要7到8分钟。这样做出来的面包香味浓郁，富有弹性，不比揉面差。个人觉得面饼加盐可以变成咸洋葱火腿面饼，这是我这次分享的。面食蛋糕也可以做成甜的。当加入蜂蜜红豆、葡萄干或蔓越莓等干果时，面饼甜、香、软、有弹性。

这些天，我家早餐吃面包。有时用葱花火腿做成咸刀削面，有时做成挂面，也可以做成蜜红豆面。我家喜欢吃灵活的面包。我觉得面饼有弹性，可能是因为水和面粉的比例是1:1，而且水分比较多，所以做出来的面饼比较柔软有弹性。我们以葱火腿片面饼为例，来介绍一下这款适合早餐的面饼。

中筋面粉150克，水150克，盐3克，干酵母粉2克，洋葱1个，火腿适量。

第一步是称150克中筋面粉。用来做馒头的面粉可以用来做馒头。如果想有强烈的口感，可以用高筋面粉，也就是蛋白质含量在15以上的面粉。

第二步，加入150克水和2克干酵母粉，面粉和水的比例约为1:1，干酵母粉为面粉的1%。

第三步:用筷子将面粉、水和干酵母粉搅拌均匀，直到没有干粉。这里不建议用手搅拌好，因为水很多，用手搅拌会很粘。

第四步:将搅拌均匀的面糊放入冰箱中放置一晚。第二天拿出来的时候，可以看到面糊里面有很多气泡，也就是发酵状态。如果你在同一天吃面包，搅拌面糊，发酵成泡沫状态。

第五步:将火腿切成细块，轻松油炸。将洋葱和火腿加入面糊中，搅拌均匀。

第六步炒锅刷上一层油，倒入混合好的面糊，静置一会再炒。

第七步:面糊静置一会儿，然后用小火和盖子煎3分钟。

第八步:炒3分钟，翻面炒3分钟，葱火腿面饼带盖炒。将油饼切成小块，品尝。

康妮说

首先，这种面包的面粉和水的比例是1:1。如果你想做更多的面包，可以按比例增加重量。

第二个煎饼的时间应该根据面糊的厚度而定。建议每次煎饼不要太厚。如果太厚，需要更多的时间。建议薄一点，好煮。