法国葡萄酒可以分为四个等级。如果用金字塔表示价格，从下到上的顺序是:每日餐酒、区域餐酒、优秀区域餐酒、合法区域酒。

日常餐酒

日常佐餐酒是最低级的酒，由不同地区的葡萄汁勾兑而成，供日常饮用。

地方餐酒

从最好的日常葡萄酒升级而来。其产区必须与标签上标明的具体产区一致，经批准的葡萄品种需使用并经专门的法国品酒委员会批准。

优秀的地区餐酒

等级介于区域餐酒和法定区域酒之间。这些葡萄酒的生产由法国原产地名称管理委员会严格控制。

法律领域的葡萄酒

法律区域的葡萄酒。最高等级法国葡萄酒的葡萄品种、最低酒精度、最高产量、栽培方法、修剪和酿造方法都受到严格监控。只有通过官方分析和测试的合法地区的葡萄酒才能获得A.O.C证书。AOC是法国葡萄酒的最高等级，要求严格，品质高；等级要求包括:种植方式、产区、葡萄品种、最低酒精度等。它也是欧洲起源的命名保护标志的一部分。