嗨@大家好！我是一只喜欢厨房的小猫。今天，我再次遇见你，分享生活，食物和快乐！今天小猫咪给大家带来了一个“凉拌鸡”的方法，吃起来又辣又甜，非常开胃，是一道不错的凉菜。如果你喜欢辛辣的食物，你可以试试。如果还有用，请点赞关注。小猫很感激！
在我们一年四季的家常菜中，煎、炸、炖、炒都是常见的做法，但这种做法是不可或缺的，那就是沙拉。凉拌沙拉很简单。可以将素菜、肉或肉与素菜混合，倒入调料汁食用。凉拌沙拉吃起来很舒服，辣、甜、酸，口味多样，很开胃，饭后喝起来也不错。
今天就跟大家分享一下，这款“凉拌鸡”是用鸡肉和黄瓜混合而成的。因为黄瓜的搭配，这道凉菜有一种强烈而清脆的味道。它吃起来又辣又甜又酸，而且味道很香。非常清爽可口。吃喝是非常好的。喜欢的话可以试试！下面介绍具体的做法。
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:半只鸡，一根黄瓜和一颗熟花生
:几片姜、两个小葱、一个八角、一个桂皮和一汤匙料酒
:1姜，1葱，2瓣大蒜，1香菜，2个辣椒和2个小米椒
:盐1茶匙、白糖2茶匙、酱油2茶匙、香醋2茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1茶匙
-制造方法和步骤-
:将半只鸡洗净后，锅中放清水，用冷水将鸡放入锅中，加入几片生姜、一个洋葱和一汤匙料酒，大火煮2分钟，将血水焯一下。
:焯血后的鸡肉取出，重启锅，加入清水，把焯水后的鸡肉放在里面，然后依次加入几片姜、2个小葱、1个八角、1个桂皮、1大勺料酒。大火烧开，小火煮10分钟，然后翻面煮10分钟左右。你可以用筷子把它夹进去，而不会出血
:将鸡肉炖10分钟，然后取出放入事先准备好的冷开水中冷却。
:泡鸡的时候，我们开始准备调料，把姜切成末；大蒜去皮粉碎成粉末；将大葱切成小块；香菜切成小块；辣椒、小米辣切圈；黄瓜洗净，切成黄瓜丁；然后放入盘中备用。
:取一个小碗，依次放入洋葱、生姜、大蒜、1茶匙辣椒盐、2茶匙白糖、2茶匙酱油、2茶匙香醋、1茶匙花椒油、2茶匙辣椒油，搅拌均匀后拌成汁，腌制10分钟，使调料充分融合。
:取一个盘子，把切好的黄瓜片铺在里面备用，同时鸡肉泡好后，取出沥干菜板上的水分，然后剁成块放在黄瓜上。
:将煮熟的花生和欧芹倒入鸡肉和黄瓜块中，同时倒入调料汁。
:然后用我们革命的双手抓住，拌均匀，撒上熟芝麻，端上桌。
-烹饪技巧-
今天的“凉拌鸡”是肉和蔬菜混合的一道菜。方法很简单，没有太多的技术含量。将鸡肉煮熟，黄瓜切成小块，将准备好的调料和调料汁混合在一起做成一道菜。味道和口感都挺不错的。可以说是新手很容易驾驭的一道菜。如果你喜欢，你可以试试。做的时候注意这几点。
鸡肉应在6个月内挑选，口感滑嫩，冷吃味道最佳。
鸡肉要焯水去血再煮熟，一般20分钟左右。可以用筷子夹进去，基本不出血水就能搞定。然后，炖10分钟左右。煮熟的鸡肉不太热，同时味道更好。
取出煮熟的鸡肉，用冷水浸泡。浸泡后，鸡肉味道浓郁，富有弹性。
如果不喜欢吃辣的，可以少放或者不放辣椒。
以上内容就是我跟大家分享的“凉鸡”的方法。希望对你有所帮助，今天在这里分享。欢迎大家关注“小猫爱厨房”并保留。我会每天更新你的饮食习惯和技巧。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。小猫很感激。如果你喜欢和小猫分享，请转发+收藏+点赞和支持！你给的每一句赞美，都是小猫继续努力的动力！感谢您的支持和陪伴！明天见！
