米脂——“有河流金，沃土宜粟，米汁如脂”。这个地名的由来是因为小米汁丰富而肥美。

它因其丰富的小米汁而得名。被称为“美丽县”。中国四大美女之一的丢辛的故事就诞生在这里。

米脂县的黄土山区非常适合杂粮生长。生产的小米色泽金黄，粘粘的，香味浓郁。煮好的米汤表面，还可以揭开三层油皮。它是中国的“四宫蜜”之一。

米脂县位于陕西省榆林市的中东部。因“其地有米肥水，土宜粟，米汁似肥”而得名。由于是典型的高原丘陵沟壑区，常年干旱多风多沙，日照时间过长。这是一个严酷的自然条件，但非常适合小米生长。

早在明清时期，米脂小米就被朝廷命名为四大贡米之一。米脂小米大小均匀，色泽金黄，粒圆饱满，不像山珍海味那么贵，却最有营养。

新去壳的小米颗粒饱满，油脂丰富。当用冷水冲洗时，你可以看到像油脂一样的汁液。在沸腾的锅中煮沸后，立即在碗里倒上一层脂肪，更不用说张嘴品尝了。光是这一点就能让人垂涎三尺，浮想联翩。

米汤表面可以揭开三层油皮。轻啜一口，浓稠顺滑的米油从口中滑入胃中，带着独特的小米香气。焖成干饭，香甜爽口，越嚼越香。

熬小米粥，只要嚼几下就咽下去了。没有其他地区生产的小米那样的烧喉感。

小米是五谷之首，既养先天肾，又养后天脾胃，是养生素食的好产品。

在中医看来，胃气是健康的基础。“有胃气就生，没胃气就死。”小米刚入脾，颜色发黄，对胃的作用特别明显。

小米含有易消化的淀粉，容易被人体消化吸收，特别适合胃弱的人食用。孕妇、产妇常喝小米粥，可以调理气血不足，帮助恢复体力。

小米的线上名人练习，起来！

小米粥

最常见的是小米粥。每天一碗小米粥既能保护胃，又能刮脂、滋补、减肥，能让人心情舒畅。

煮出来的小米粥香气扑鼻，保护肠胃，营养价值堪比人参汤，所以小米汤有“代人参汤”之说！如果你想有一个好的胃，记得多喝一些小米粥，并加入一些保健品，如红枣、红豆、红薯、莲子和百合。味道和营养更好！

小米沙拉粉丝

小米除了煮成小米粥，还可以炖成凉拌饭，又甜又软，越嚼越香。将清洗干净的小米放入电饭煲中，加入适量的水。电饭锅工作十分钟后，加入一些水，再次烹饪。十分钟后，关闭烹饪功能，保温一会儿！

还可以根据个人口味添加葡萄干、红豆、腰果、豆类、西红柿等蔬菜和各种辅助食材。产品更加美味明亮，朋友们晒太阳都会有脸！

小米蒸排骨

排骨洗净，切成4厘米长的结。豆瓣菜切碎，姜切成米，葱切段，小米洗净，泡水备用。

加入豆瓣菜、甜面酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油，摇匀，放入蒸碗中，然后将小米放在排骨上，放入笼中大火蒸熟，取出扣成圆盘，撒上葱花即可。

将锅放在大火上，加入芝麻油，煮至七成热。启动平底锅，倒在葱花上。可以煮出香浓的小米蒸排骨，让家人享受美食。

小米锅巴

将适量小米放入水中，用手压碎，稍微冷却，加入一个鸡蛋、150克面粉、适量盐和五香粉，倒入1勺食用油，抓匀，揉成裹有饺子的面团。

将面团揉匀，擀成一块钱硬币粗细的面团，用叉子扎一下，切成小方形状。油温加热到40%到50%时，倒入擀好的面团，用小火煎至金黄色。用漏勺捡起来唰的一声，证明锅巴炸好了。

从锅里取出油后，撒上盐和胡椒粉，让它冷却。近日火爆的一盘自制小米锅巴即将出炉！作为零食，好吃又有营养！

我们常说五谷是最滋补的，小米是五谷中最好的。

小米是最有教养的人，但不胖。早餐一碗米脂小米粥，清肠养胃；

中餐一碗小米蒸饭+适当的配菜减肥减脂；晚餐一碗小米南瓜粥/红枣小米粥，养胃养颜；

如果你需要一些时间清理你的身体，你不妨试一试。你的身体会或多或少的透明和红润。