许多由面粉制成的面食需要发酵。现在很多年轻人不会做这个手艺，错过了很多好吃的。做面条的秘诀在于比例和时间，学过之后你会发现并不难。完美的馒头和面包可以在家做。做面条是面食的第一步，也是最重要的一步。适合初学者发酵面粉。赶紧学。

新手面粉的发酵方法

首先，准备食材

准备200克面粉和100毫升开水，最好发酵。开水可以换成牛奶或者果汁，面团会有其他口味，需要一勺食用油。7克白糖，白糖可以让面粉更容易发酵，让它看起来更好。

第二，混合面粉和水

先将酵母放入温水中融化，将糖和面粉混合，然后倒入水，这样发酵会均匀。加水的同时用筷子搅拌，揉搓所有的干粉。

第三，揉面

没有面粉的时候，用手揉面团，以免粘在上面受伤。把油倒在面团上，油的含量可以让面团更有光泽。揉面的手和锅里没有粉，面团表面变光滑就好了。

第四，发酵

面团用保鲜膜密封，等待发酵两三个小时。具体时间要看面团的膨胀程度，冬天用的时间比较长。当面团变成两倍大，被抓的时候有很多网状气孔，说明发酵好。

第五，做面条

用这种方法制作的面团可以用来做馒头、饺子和各种面食。将煮熟的面团分成小份。如果要做花卷，需要等成型后第二次发酵，让它排气变好，然后加热。

新手做面团这么简单。如果你使用烹饪机器，你甚至不需要使用它。这台机器可以帮你揉面团。做西式面包时，需要时刻揉捏手套膜的效果，才能让面包平整。你学会在家做面条的简单方法了吗？