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说起御膳苑,大家应该都很熟悉,北京各大商场几乎都能找到专柜。记者了解到,皇家美食花园公司成立于2001年,现已建立起以北京市场为主导,华北、东北、华东为重点的完善营销网络,在北京及各重点区域市场设立了400多个销售专柜。
打造“京味伴手礼”
它集文化、健康、时尚于一体,在传承中促进了中国特色伴礼文化的发展
记者在御膳苑采访时,看到了手工生肖造型的冰糖葫芦、药食同源的休闲小吃、腰果涪陵饼,以及众多独立包装、携带方便、包装精美的京味食品。皇家美食园公司董事长曹振兴表示,这也是皇家美食园公司对于国内伴手礼市场的探索,希望产品将科技、文化、健康、时尚融为一体,在传承的过程中推动中国特色伴手礼文化的发展,打造健康时尚的“京式伴手礼”。
对于御膳园的发展转型,曹振兴表示:“我们经历了从‘北京特产’到‘新京味’再到‘我的皇家小吃’的三次发展飞跃。目前已累计投入研发资金1.5亿元,确立了“传统+科技”“传统+健康”“传统+时尚”的产品研发方法和理念,开发了9大系列230多种新产品,推动了红薯、板栗、山楂、豆类、莲子等农产品的精深加工和增值加工,完成了果脯、羊汤、涪陵饼、北京烤鸭等传统食品的“五化”改造
皇家美食园来自历史深处
内务府的人突然都来吃维基小吃,康熙皇帝宣称“龚伟别出心裁,风味极佳,我喜欢吃,给它起了御膳的名字。”
说起御膳苑这个名字的由来,曹振兴跟记者分享了这样一个历史故事。相传康熙时期,北京大栅栏的门框巷子里有一家不显眼的店铺。一位名叫魏的老艺术家带着他的小徒弟以制作各种民间小吃为生,这在邻居中很受欢迎。其中以冰糖葫芦、豌豆黄、驴打滚、茯苓糕等食品为主。从白天到晚上,都有很多食客来到店门口。相传,有一天,康熙皇帝去大栅栏游玩,寻找民间美食。在人流的驱使下,他误入维基小吃坊,现场目睹老艺术家们制作糖葫芦、滚雪球等高利贷小吃。领导们坐在车间前看着尝着,饭菜赞不绝口。过了几天,内务部突然对吉炜小吃发布公告,宣布康熙皇帝针对“龚伟匠心独运,风味极佳,我爱吃,赐名御膳”。揭开随身携带的牌匾,给康熙墨宝的“御膳”写一封信。后来,“”正式更名为“方”。
制片人:张震