如何炒腐竹，比肉好吃，看厨师的正确操作。很好吃

夏天到了，大家对油腻的食物都没有胃口，都想吃一些清淡的食物，但是不能天天吃沙拉，对胃不好。因此，一些清淡的烹饪非常适合每个人的胃和嘴。今天给大家带来一种油炸腐竹的制作方法，非常适合夏天烹饪。让我们看看。

豆制品富含蛋白质，腐竹是人们非常喜欢的豆制品之一。清淡的腐竹通常作为沙拉食用，但腐竹的味道可以像肉一样，这是许多人非常喜欢的。因此，烹饪是美味的，它已经成为中国人经常吃的传统食物。炒腐竹搭配木耳、青红椒，炒出来的食物色泽鲜艳，口感清爽，美味健康。这是许多人一上桌就喜欢的一顿饭。如何制作腐竹？本文将给出详细的解释。

油炸腐竹

首先，我们将买来的干腐竹放入冷水中浸泡两个小时左右。记住不要用热水。如果用热水浸泡，很容易腐烂，有时还会有硬核。很容易造成营养流失。我们用刀把泡好的腐竹切成块。

准备材料，除了腐竹，我们还需要准备青椒、红椒、木耳、大葱等食材，切块备用。

下一步是将水焯一下，锅中放入适量的水。水加热5分钟后，加入腐竹，加入少量料酒去腥。水烧开后，将木耳倒入水中30秒。

锅中放入少量油，放入葱、姜、蒜翻炒，然后倒入适量料酒和水，再放入盐和白糖提神，没有的话选择适量。然后将腐竹和木耳放入锅中翻炒，将调料翻炒均匀。

最后加入青椒，翻炒至青椒碎，用少量淀粉水勾芡，然后就可以放在盘子里出锅了。

制作腐竹时，要注意腐竹一定要用冷水浸泡，而且一定要用冷水浸泡。热水很容易导致腐竹浸泡或味道不好，从而影响最终的食用效果。腐竹和木耳会提前焯水，不需要炒太久。你可以简单地炒到它们死了。

一道简单又新鲜的油煎腐竹就做好了。喜欢吃的朋友可以试试这个油炸腐竹。味道清淡，但营养丰富，适合儿童和老人。如果你喜欢，试一试。

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