炸鱿鱼是这样切的。鱿鱼花刀和梳子花刀造型美观，口感好。切割方法超级简单，一眼就能看出来！

晚上在汕头海边，你经常会看到海面上闪烁的灯光。当你走近时，你会发现船的两边有两排明亮的灯，水下还有一排，这是一艘专门捕捉小鱿鱼的船，尤其是从6月份开始，鱿鱼很多。抓的很新鲜的小鱿鱼，是潮汕人最喜欢的味道，最简单的就是用开水煮一下，然后捞出来蘸一点辣椒酱或者芥末酱油，味道十足，有弹性！

当然现在钓到的小鱿鱼很新鲜，离海很远也不容易。大鱿鱼也很受欢迎。鲜鱿鱼是潮汕人非常喜欢的一种海鲜。对每个人来说，它既便宜又实惠。

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、硒等优质矿物质和多汁的微量元素。鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的作用。不像网上传言的“一个鱿鱼等于十个肥肉”，胆固醇是存在的，但没有传说中那么夸张。正常吃对健康还是很有好处的，除非你每天都吃饱了鱿鱼。

白煮鲜鱿鱼、鲜鱿鱼炒荷兰豆、甜椒韭菜是潮汕人的家常菜，清淡香甜，吃起来有鱿鱼本身的鲜味；而其他地区更喜欢酱炒鱿鱼和辣鱿鱼。不管怎么炒，一定要先把鱿鱼切好，懒的话切成条，或者花点时间切成鱿鱼花刀。

切鱿鱼花刀的方法有很多。以前叶子也发过麦花刀的视频。今天，他们剪“梳花刀”，顾名思义，看起来像梳子。梳子花刀的切割方法也比较简单，因为有很多纹路，所以特别容易烹饪和品尝。

鱿鱼花刀，梳花刀切吧！

：

1.鲜鱿鱼卖家可以处理，自己做也方便。将鱿鱼身体切开，去掉内脏、鱿鱼眼和嘴，剥去鱿鱼皮，清洗干净。

2.如图，剪去尾部，让花刀更容易制作，花刀会更均匀。

3.将鱿鱼垂直切成两半。花刀打在里面，也就是没有皮的那一面。

4.首先用直刀将鱿鱼垂直切开，深度为鱿鱼厚度的五分之四。直刀意味着刀和食物成90度角，不倾斜。

5.将开关置于90度，用斜刀切开。刀和鱿鱼之间的角度不超过45度。第一刀不砍，第二刀砍。

6.这是一把梳子花刀。如果切深一点，纹路会更漂亮。

7.最后倒入开水，鱿鱼卷好后即可捞出。如果看不清楚图片，也可以点击链接打开视频观看！

感谢阅读，我是营养师:一叶美味，简单烹饪，幸福生活。所有图片和文章均为原创，严禁抄袭。请注意你喜欢的朋友的叶子。欢迎留言评论。你一看到树叶，它们就会给你回信。