无论男女,在不同的日子,血尿酸水平两次超过420μmol/L,称为高尿酸血症。血尿酸每升高60μmol/L,高血压相对风险增加1.4倍,新发糖尿病风险增加17%,冠心病死亡风险增加12%。
血液中20%的尿酸来自食物。为了预防痛风,降低高血压和糖尿病的风险,知道如何选择食物是非常重要的。
我们为大家整理了2020年最全面的“食物嘌呤等级表”,建议赶紧收藏。
最新食品嘌呤等级表
根据食物中嘌呤含量,食物可分为低嘌呤食物;中等嘌呤食物;三种高嘌呤食物。
阅读提示:嘌呤含量从左到右,从低到高排序。
1.主食
2.动物肉
3.水产品
4.蔬菜
5.水果和干果
6.调味品
痛风患者禁忌表
1.尽量不要吃食物
2.可以少量食用的食物
3.主要食谱
痛风饮食的四忌五利
首先,痛风患者避免吃四种食物
1.避免摄入过多的食物
我们生活中经常接触到的高嘌呤食物包括动物内脏,如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等;海鲜如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等。;肉汤和肉汁;鲜蘑菇和豆芽等。这些食物痛风患者应该避免。
2.避免酒精和酒精饮料
不同酒类引起的痛风风险从大到小不同:啤酒、陈年黄酒>烈酒>干红葡萄酒。啤酒和米酒的嘌呤含量都不低,喝得越多,痛风的风险就越高。
3.避免含糖饮料
研究发现,你喝的含糖饮料越多,患痛风的风险就越高。
4.避免甜点
甜品中果糖含量高会增加尿酸生成;人造黄油制成的甜点中的反式脂肪酸也会导致痛风发作。另外,甜点热量高,吃多了容易引起肥胖和高胰岛素血症,抑制尿酸排泄,增加体内尿酸。
第二,这五种食物对痛风有好处
1.蔬菜和水果是有益的
蔬菜吃得越多,血尿酸水平越低。平时可以多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、山药、慈姑等根茎类蔬菜。
2.咖啡有益健康
许多研究表明,每天喝大约250毫升的咖啡可以降低痛风的风险。
3.乳制品是有益的
与不吃乳制品的人相比,经常吃乳制品的人痛风的发病率下降了44%。然而,全脂牛奶的高脂肪含量可能会增加痛风的风险。建议患者多喝低脂牛奶。
4.维生素C是有益的
每天口服500毫克维生素C,可降低血尿酸20微摩尔/升,对预防痛风效果显著。
5.多喝水是有益的
对于痛风患者来说,每天尿量超过2000毫升可以降低尿液中的尿酸浓度,降低尿酸性肾结石的风险。患者每天可以喝足够的水来保证尿量。
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