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外面卖的粥太好吃了，但是我在家煮的时候做不出那种味道。总感觉有股鱼腥味，有点难以下咽。尤其是早上，我的胃口不好。如果我再尝尝这粥，会太刺激。这到底是为什么？为什么我的粥一点都不好吃？其实做皮蛋瘦肉粥是有一点技巧的。让我们与您分享它的实践。说到早餐，不仅仅是豆浆和油条。喝粥也是一件很享受的事情。特别是早上来了一碗清蒸咸皮蛋瘦肉粥，真的让人很满足，一上午都精力充沛。皮蛋瘦肉粥相信大家都很熟悉，应该很多朋友都喝过。这是一种遍布全国的粥。

我们通常喝的粥是甜的或原味的。咸粥比较少见，皮蛋瘦肉粥就是其中之一。有时候我吃腻了普通的早餐。吃一碗皮蛋瘦肉粥真的是一种享受。虽然里面有瘦肉和皮蛋，但是我一点腥味都没有，味道很好。

所需材料:大米、皮蛋、里脊肉、洋葱和生姜、盐、料酒和食用油

操作程序

第一步

首先，我们把大米洗干净，然后用清水浸泡两个多小时或浸泡一夜。把水放进锅里。水烧开后，把泡好的米饭倒入其中，然后用大火煮开。在此期间注意不时搅拌，防止锅烧坏。

第二步

皮蛋在锅里煮或蒸五分钟，然后取出切成小块。里脊肉洗净切丝，倒入适量盐、料酒、食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。葱姜切丝备用。

第三步

当粥差不多煮好略浓时，我们把皮蛋、肉丝、姜丝和大部分葱花倒入锅中，继续煮十分钟，加入少许盐搅拌均匀。在锅的上面撒一点葱花。

这样，我们的皮蛋瘦肉粥就熟了。喝了之后，没有腥味出现。很好吃，很纯正，很好吃。早上吃饭很棒，所以以后要经常吃。如果你的朋友喜欢，不要错过。

提示:

皮蛋不宜直接在米饭中煮，而应提前煮或蒸一会儿，以去除腥味，使其煮熟后口感更好。