铅:肉丸汤嫩有弹性。最近早餐经常吃，桌上一滴汤也不剩

我家喜欢喝肉丸汤，所以我经常用猪肉做肉丸煮汤，然后加一些冬瓜。整体味道特别好。做肉丸汤最重要的是做肉丸。掌握方法后，肉丸会更嫩更有弹性。早餐煮了一锅后，桌上一滴汤也不剩。这种肉丸汤更美味，对胃有益。这种丸子汤的做法还是餐厅大厨学的，很实用。这种丸子汤已经学会了，一家人不用一直出去吃。早餐在家做，让一家人吃得更安全。下面我就跟大家详细分享一下这个丸子汤的做法。

丸子汤怎么做:

备用食材:猪肉300克、大葱1根、花椒水1碗、姜1根、冬瓜200克、料酒2勺、酱油1勺、白糖少许；

制作过程:第一步是将猪肉提前剁成馅，放入碗中，加入葱姜末、料酒、白糖，再加入一些盐和胡椒粉，搅拌均匀；

第二步，提前将花椒粒放入沸水中浸泡一会儿，挑出花椒粒，在肉馅中加入少许花椒的水分，朝一个方向打匀至结实；

第三步，最后加入酱油，打一会儿，锅里加水，烧开水，用手抓一小把猪肉馅，揉成小球，从老虎嘴里挤出来，用勺子刮去；

第四步，放入马上要煮开的锅里，用中火煮到所有的丸子都浮在锅面上，说明煮好了。将预切好的瓜片放入锅中煮至熟；

第五步:根据自己的口味加入一些盐调味，加入一些胡椒粉，关火，将煮好的肉丸放入碗中享用。

总结:猪肉、羊肉或鸡肉都可以做成肉丸汤。肉丸嫩滑，汤汁鲜美，很受全世界人民的欢迎。我们几乎每个早餐店都能看到卖的一些丸子汤，我家非常喜欢喝。外面卖的肉丸虽然味道不错，但是很容易担心制作过程不干净不卫生，不如自己做。丸子汤的制作方法其实并不难。这汤的味道会特别好。最近我家早餐经常吃丸子汤，打开了家人的胃口。早餐吃好之后，一天的精神状态会更好。用这种丸子汤的方法，桌子上一滴汤也不剩。如果你喜欢，不要错过学习。

烹饪技巧:

1.辣椒水的加入有助于去除腥味，还能使肉丸更加鲜嫩多汁。记得将辣椒放入沸水中浸泡10分钟左右，辣椒水要分几次慢慢加入肉中，直到完全吸收；

2.在馅料中加入调味料，记得往一个方向打，直到它们变得结实，肉变得凝胶。成品肉丸口感会更好，这样的肉丸会更紧实，不容易变松；

3.煮肉丸的时候，不能放在开水里煮。锅快开的时候，也就是看到锅底有小气泡的时候，避免肉丸直接放入开水锅中容易被冲走。肉丸煮到完全浮起。煮的时间不会太长，锅表面会有泡沫。记得撇去，汤的味道会更好。

学习餐厅做丸子汤的方法，以后在家做也很容易。如果你觉得这个方法还不错，请收藏起来学习，或者分享给更多有需要的人！