豆腐是我们餐桌上非常常见的美味，尤其是内脂豆腐，入口即化，非常鲜嫩，老少皆宜。今天我们煮豆腐的时候，加入鸭蛋黄，可以提高这道菜的美味和金黄。

:金沙豆腐

:内酯豆腐1盒，咸鸭蛋1个

调味要求:油2勺，姜1片，葱1根，酱油1勺，玉米淀粉5克，白胡椒粉半勺

自制步骤:

第一步:准备好所有必要的食材，摆放整齐，方便服用。

第二步:洗锅，加入500毫升清水，然后将鸭蛋清洗干净，然后放入锅中煮开鸭蛋，大约8分钟就可以煮熟了。

第三步:煮好的鸭蛋用冷水洗净，剥去鸡皮，取出鸭蛋黄放入碗中，然后用勺子碾碎。

第四步:将内脂豆腐从盒中取出，用刀切成小块备用。

第五步:然后把葱和姜清洗干净，切成葱花和姜末备用。在一个小碗中，加入5克玉米淀粉，然后将其与适量的水混合成水淀粉。

第六步:取一个炒锅，在锅里加入2勺植物油，将洋葱和姜粉放在大火上，然后改小火。

第七步:然后将碾碎的鸭蛋黄倒入玻璃杯中翻炒均匀。

第八步:然后倒入1茶匙生抽，再倒入适量的水。水的量可以淹没豆腐。

第九步:开大火煮开后，将切好的豆腐块放入锅中，用铲子翻炒。

第十步:然后继续用中小火炖，然后把水淀粉倒入锅中，用铲子轻轻翻动。直到里面的汤浓稠。最后撒一些葱花。

一个金沙豆腐做好了，不是很简单吗？如果你喜欢辛辣的食物，你可以加入一些辣椒。

：

1.翻动内脂豆腐的时候要小心，因为内脂豆腐很嫩，不注意很容易碎。

2.在倒入锅中之前，一定要再次搅拌水淀粉。

3.你可以在烹饪前尝一下盐的味道。如果比较淡，可以适当加点食用盐。

4.从包装盒中取出内脂豆腐时，尽量不要打碎。

5.消化不良的孩子不宜多吃。而且豆腐中含有大量嘌呤，痛风患者慎用。