冬天来了，大家都喜欢吃热气腾腾的火锅，既能满足食欲，又能暖身。冬天吃火锅，不得不提一个大家最喜欢的食材——羊肉片，不仅味道鲜美，还能暖身。

但是你知道吗，你平时在火锅里吃的羊肉卷很可能是假的！

什么事？有假羊肉吗？这也能造假吗？

假羊肉屡有报道。早在几年前，市场上的假羊肉还很猖獗，很多不懂辨别的人很容易上当受骗。火锅涮的时候，蘸料的味道盖过了羊肉原本的问题。味觉不灵敏的人很难分辨真假羊肉。有时候他们觉得是口味问题，就直接吃了。众所周知，入口处的羊肉很可能是“黑心”商家伪造的“假羊肉”。

那么假羊肉是怎么来的呢？不是肉吗？

假羊肉也是肉，但它是由其他肉类制成的，如鸭子、猪肉、牛肉等。冬天羊肉价格上涨，需求供不应求，而其他肉类的价格会比羊肉便宜很多。在利益的引导下，一些无良商家开始造假。

假羊肉有什么危害？全是肉也不疼吧？

如果只是用别的肉冒充羊肉，当然没什么坏处，但是在假羊肉中加入羊肉精就可恶了。羊肉精是一种香精。当香料作为主要材料时，它会有很好的气味，可以提高鲜肉。吃少量不会对身体造成伤害。但如果以化学混合物为主料，会挥发有害物质，对人体细胞造成伤害。如果长期吃这样的食物，体内的毒素会积累到一定程度，可能会致癌。

以后买羊肉片的时候一定要注意观察，以防买到假羊肉。

今天就和大家分享一下如何辨别真假羊肉:不仔细看真的很难分辨。它们都是红肉和白肉。但是仔细看还是有很大区别的。

假羊肉的白肉和红肉是分开的，白的是白的，红的是红的，一个接一个。真正羊肉的白肉和红肉相连，质地清透自然。

假羊肉最好的方法是把羊肉片解冻。解冻后的假羊肉片立刻显示出原来的形状。让我们看看下面的图片。解冻后的假羊肉红肉和白肉稍微一碰就分开了，没有连接性，质地自然。

让我们再来看看真正的羔羊

真正的羊肉不一样。我们用手撕。白肉和红肉相互粘连。这肉很天然。和上图对比一下。

让我们来看看解冻的羔羊。看完下图，如果我问你哪个是假的，我想你肯定会说第一个是假的。很明显，假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本上都是分开的，看起来像是拼接在一起的。然而，真正的羊肉条纹很明显，看起来很自然。

将假羊肉放入热水锅中，煮2分钟左右。假羊肉被滚烫的水击中后散开，颜色变得不自然。而真正的羊肉，肉质变得紧实。

好了，看完这篇文章，你学会辨别真假羊肉了吗？

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