注意做沙拉

做沙拉的时候一定要选择新鲜的蔬菜，用清水冲洗几次，把山谷里的泥土挖出来。洗菜后，用开水加热几分钟，然后捞出来切。切沙拉的刀和案板也要用开水烫一下消毒。生肉和其他没有被烫伤的刀不应该用来切沙拉。否则，之前的清洁消毒工作就白费了。

拌凉菜时，要用干净的筷子，不要用手拌。一般沙拉可以加入洋葱、大蒜、姜末和醋，既能入味，又能起到杀菌消毒的作用。

煮冷鲜肉菜时，肉一定要煮透，切熟肉的刀和案板要和切生肉、生菜的刀和案板分开。

做沙拉时，你应该尽可能多吃。混合蔬菜应该一次吃。剩下的沙拉容易变质。