今年深圳已经有100多家融资,10年后可能迎来上市潮
火锅是深圳餐饮业发展的一个缩影。
深圳新闻网,2021年7月22日。最近,中国餐饮品牌的大型融资活动数不胜数,业内人士认为,餐饮企业和资本再次迎来蜜月期。记者从深圳市烹饪协会获悉,2021年上半年,广东餐饮业总收入达4242.76亿元,占全国市场份额的10.4%。疫情过后,总体恢复较快,总体趋势保持平稳上升趋势。目前,深圳约有13万家餐厅。
资本推动中国餐饮品牌发展
业内人士预测,与2020年新冠肺炎疫情形势相比,2021年中国餐饮业将走出低谷,提振消费。清通资本投资副总裁任表示,疫情过后,中国餐饮市场增长趋势明显。预计2021年餐饮市场将全面恢复到疫情前的2019年4.6万亿元,2023年达到6万亿元。其中面制食品的连锁度最低,升级空最大。光是股市就已经是很好的细分赛道了。
事实上,首都圈对面条的喜爱超出了人们的想象。近日,何复老面宣布完成8亿元E轮融资,这是何复老面的第六轮融资,保守市值估计在40-70亿元,也是今年国内连锁餐厅的最高融资纪录。此外,小棉近日宣布完成新一轮融资,金额超过1亿元。截至目前,估值接近30亿元;吴冶拌面也高调官宣——2021年6月完成3亿元A轮融资后,获得高淳创投A+轮投资。这些餐饮品牌很多在深圳都有分店。
天空调查数据显示,我国面食相关企业超过24万家,其中97%为个体工商户,超过40%成立时间超过5年。据不完全统计,今年以来,至少有10家新的面食品牌企业获得融资,超过11亿元的真金白银流入面馆。
餐饮业“泛火锅”的微创新
火锅已经成为深圳最受欢迎的餐饮品类之一。7月17日是培杰重庆老火锅正式开业的第一天。无论在哪里开店,“培芬”都会迎头赶上,营造出近千人排队的场景。
记者了解到,这是该品牌半年来在深圳的第三家门店。据深圳市烹饪协会会长刘永忠介绍,火锅品牌竞争激烈,标准化程度高,创新速度快。餐饮业也处于泛火锅的状态。许多传统品类和火锅元素被叠加和“微创新”,从而形成了一个全新的细分品类。比如餐馆里常见的大盘鸡被改造成了“火锅鸡”,牛杂、鹅肉甚至烤鸭都被深圳人做成了“火锅”。
今年,深圳餐饮业已经募集了100多笔资金
火锅品牌的走红只是深圳餐饮快速发展的一个缩影。今年以来,不少线上名人餐饮品牌落户深圳。深圳最高的MALL——平安金融中心B1层在关闭4个月后进行了装修升级,变成了“时间集合”重新开业,吸引了30多家流量餐厅,其中有几家还是华南地区的第一家门店。
根据深圳市烹饪协会提供的数据,2021年,深圳约有13万家餐厅,超过广州,深圳已成为餐饮业的创新城市。目前,深圳约有40家代表性购物中心,新增餐饮品牌共332个。在深圳购物中心,休闲零食、便餐和便餐的品牌数量最多,占总数的21.4%。
2021年深圳餐饮市场与去年相比有哪些变化?接受采访时,刘永忠表示,深圳的餐饮企业也处于资本化的前夜。今年以来,深圳餐饮业融资案例已超百起,餐饮企业和资本再次迎来“蜜月期”,供应链、餐饮服务、新茶受到资本青睐。
奈雪的茶是2021年深圳上市的第一个茶品牌。他表示:“目前,互联网和科技巨头正在涌入餐饮市场,未来10年餐饮行业将迎来上市潮。”