往期报道:美食作家王刚的成长——千万粉丝背后是对梦想的执着

还记得他吗？美食作家王刚！最近，作为网络视频平台上的烹饪专家之一，他忙着录制年夜饭系列菜品的烹饪视频，希望能给网友们献上一顿年夜饭的大餐，让大家在准备年夜饭的时候大显身手，亲手做一桌咸鲜可口的年夜饭。

拍摄场景

拍摄场景

计划:

45天拍摄30道年菜，从2020年1月1日开始，将在各大视频平台上线

王刚提前腌制的鲤鱼

王刚红烧肉

王刚制造的手肘

12月19日下午1时许，王刚和他的三名助手从富顺县驱车返回富顺县斗山镇，在老屋内拍摄年菜“腊鱼”“韭菜包鱼”。王刚介绍，这两道菜是贵州的特色和水族的特色；不同的地方，名字和做法略有不同，但基本成分保持不变。

“我之所以要制作一系列关于年夜饭的视频，主要是想给大家的春节增添一些热闹的气氛，让网友们通过烹饪视频感受年味。”王刚说，他准备了30多道菜，组成了“年夜饭”系列烹饪视频，以川菜为主，大部分都是知名菜式，比如:炖狮子头、东坡肘子、绍兴醉鸡、水煮牛肉、粑粑肉......

为了让“年夜饭”系列视频更有看点，王刚改变了以往在专业厨灶前“硬核”的说教风格，回到农村老家，以家乡的院坝、土灶为拍摄场景，邀请思博做客，边做饭边一起聊天、品尝。王刚说，它更有效，看起来更温暖，就像新年一样。

王刚的四叔王伯秀是一位61岁的当地村民，平日里以卖猪肉为生。王伯秀告诉红星新闻记者，从2017年底开始，他偶尔会作为嘉宾出现在侄子王刚的烹饪视频中。视频中，王伯秀说着一口地道的抚顺方言，看起来有点像电影中的“火云煞”，很快就出名了。用他的话说就是“走在路上，有人主动打招呼问我是不是网上视频里的四叔”，还有“卖猪肉的生意好多了”。

王刚的“年夜饭”系列于今年11月构思，11月中旬拍摄。最初计划在45天内拍摄30道年菜，之后从2020年1月1日开始在各大视频平台上线，一直持续到除夕。

现状:

一年翻了一番，粉丝数突破2000万，以抚顺豆花为主题的餐厅明年开业已经基本确定

王刚今天的头条已经达到了1054万粉丝

2018年12月中旬，红星新闻记者首次采访王刚。当时全网粉丝总数刚刚过千万。其中，今日头条粉丝653万，181部作品浏览量达到2.4亿次。今天全网粉丝总数已经超过2000万，其中今天的头条是1054万。截至目前，已发表作品397部，全网浏览量超过35亿，单个视频《炸自己》浏览量超过2000万。

这一年，除了坚持自己“硬核”的烹饪视频拍摄外，还进一步完善了他和弟弟王合作的电商平台。“生意还不错，一直处于稳定状态”。

王刚说，他的梦想从未改变，他仍然梦想拥有自己的餐馆。为此，王刚还多次到珠海等地考察，思考项目和选择门店地址。现在，王刚已经基本确定了梦餐厅要选在明年开业。他透露，餐厅计划以抚顺豆花为主题，通过自身固有的传播优势，既能实现个人开店梦想，又能进一步扩大当地特产的知名度。

作出反应

我只想做一个“网络大厨”，从不考虑炒作

王刚

此前，有网友质疑王刚关于“娃娃鱼”“兔子”的烹饪视频，王刚接受采访回应。

王刚说，从一开始到现在，他的初衷就是做好烹饪视频，脚踏实地做一名“网络大厨”。他从来没有想过炒作，拒绝炒作。所以他愿意接受网友提出的意见和建议，在后续的视频拍摄过程中做一些调整，在坚持个人风格的同时尽可能满足大部分网友的需求。

关于美食作家王刚

王刚，30岁，出生于四川省自贡市富顺县斗山镇。16岁到25岁，在广东、湖南等地的四五十家餐厅工作。2017年3月，王刚开始拍摄烹饪视频，并以“美食作家王刚”的网名发布在网络上，逐渐走红网络，被很多网友誉为“硬核美食”流派的代表。无论你是网络名人还是电商，王刚总是认为你应该坚持自己和食物。他坦言自己可能教不好，或者手艺不精，但希望能坚持走厨师这条路。

红星新闻记者魏源图片报道

编辑鲍