烘焙原料有几千万
什么样的食物最百搭？
数数奶酪，排名第一
堪比烘焙界的“老干妈”
各种甜点多种多样
但是除了多功能特性之外，
你对奶酪了解多少？
你吃奶酪这么多年了
面对这么多种类的奶酪
你能再说一遍区别吗？
接下来，靠近你
一起在奶酪的海洋里游泳
什么是奶酪？
事实上，奶酪是奶酪的英文翻译名称
有些人把它翻译成奶酪
总之，奶酪就是浓缩牛奶
这是一种发酵乳制品
因此，它是有营养的
它富含蛋白质、钙等
这是纯天然的食物
制作时，
通常，使用预处理过的牛奶
乳酸菌发酵或酶凝固后，
然后通过各种工艺制造
就技术而言，奶酪是发酵牛奶
就营养而言，奶酪是浓缩牛奶
常见的奶酪类型
奶酪被广泛用于烘焙
最常见的有以下几种:
马苏里拉奶酪，马斯卡彭奶酪
奶油干酪，帕尔马干酪
奶酪片，奶酪粉等等
看到这么多种类
你觉得你的头变大了吗
别担心，点击这里。我给你一一介绍
马苏里拉奶酪
严格意义上的马苏里拉奶酪
这是一种温和的奶酪，由水和牛奶制成
现在大部分都是普通的奶制品
颜色是浅黄色，含有大约50%的乳脂
加热后有“画”的效果
说到画画
我的小朋友一定记得披萨
这是用于比萨饼的马苏里拉奶酪
马斯卡彭奶酪
它是鲜奶的一种发酵和浓缩
然后取出一些水分后形成的奶酪
中等硬度
略带甜味，口感丰富
由于保质期短，很难保存
价格从来都不亲民
马斯卡彭通常用于制作芝士蛋糕
或加入奶油中增加风味等。
奶油干酪
这是一种不成熟的全脂奶酪
质地细腻，非常适合制作芝士蛋糕
但是需要注意的是，打开后非常容易变质
所以尽快吃吧
常用品牌有:
铁塔、安嘉、奇莉、卡夫等
奶酪片
市场上的奶酪片通常是经过加工的奶酪
质地柔软，颜色从白色到浅黄色
味道也随着储存时间的长短而变化
很容易融化
常用于三明治和汉堡
或者直接吃
干酪粉
通常，成品奶酪经过特殊处理
制作奶酪粉
质地相对粗糙
常用于饼干和面包
帕尔马干酪
也被称为帕尔马干酪
这是一种坚硬的奶酪，又干又脆
帕尔马干酪很好吃
带有强烈的焦糖和坚果味道
一般用于生产西餐
因此，它经常被用于面食和沙拉
此外，它还可以用来做浓汤和绿酱
烘焙聊天室
看完今天的推文，
相信我的朋友
已经能够区分常见的奶酪类型
然后是你最喜欢的奶酪食物
是哪一个？
你为什么不告诉滇军
也许，下一个产品配方
就是学会制造它
