矿物质钙是我们骨骼和牙齿的重要无机盐成分。钙参与我们人体的神经传递和代谢，必须每天补充；钙含量不足或过多会影响生长和健康。国家卫生健康委发布2018年第一次骨质疏松症流行病学调查结果:骨质疏松症已成为我国中老年人群的重要健康问题，50岁以上人群骨质疏松患病率为19.2%。中老年女性的骨质疏松问题尤为严重。50岁以上男性骨质疏松患病率为6.0%，女性为32.1%，65岁以上女性为51.6%。目前，相关专家对骨质疏松戴上了两顶令人毛骨悚然的帽子，“沉默的杀手”和“沉默的慢性病”。没有必要每天吃钙片来补钙。平时只要注意饮食科学，三餐的钙含量就足以满足人体的日常需求。如何通过食物科学补钙？一个开悟的人会带领大家系统地互相了解。
莲子汤
原料配方:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。
制造方法:
1.腰果和莲子用水煮沸，捞起沥干水分。将茯苓、薏苡仁、芡实、糯米加水煮沸软化，然后放入榨汁机中制成糊状。
2.米汤加入腰果和莲子，加入白糖拌匀。莲藕淀粉加一些温水拌匀。加入米汤拌匀。
戈登芡实蛋糕
原料配方:鲜芡实1000克，米粉250克，白糖适量。
制造方法:
1.选取7、8月份新鲜的芡实，放入锅中，加水煮熟，然后晾干，磨成粉末。
2.与米粉和糖混合，揉成面团，然后像往常一样做芡实饼，蒸熟。
小贴士:以上汤菜，一定要喝汤吃菜，营养更全面。做骨头汤菜时，冷水中应加入醋，有利于骨中钙的溶解。
缺钙，预防很重要。所有35岁以后的人都要有预防骨质疏松的紧迫感，注意均衡饮食，多吃富含钙的食物，加强户外活动，保持良好的生活方式，不要让这种安静的慢性病占了便宜。
感谢阅读。我是烹饪和营养的老师——一个防止缺钙的开明食客。你是做什么的？喜欢美食启蒙文章的朋友可以点击关注，获取更多制作营养食品的方法。
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