俗话说:“小暑紧扣，气温升高就热”。三伏天出现在酷暑和酷暑之间，从7月11日开始一直下降，一年中最高气温潮湿闷热。

“三伏”是指第一伏、中间伏和最后伏，即7月中旬至8月中旬。

田夫的说法据说历史悠久，起源于春秋时期的秦国。在《季芹六世史记》中，“秦德公降初二年。”

唐代张守节说:“六月，秦德公始行，故云初落，落者隐，避暑。”

2021年的三伏天终于到了。

你可以从歇后语中看出三伏天有多热:

三伏天下冰雹-三伏天冰棍-三伏天人人爱吃的冰块-三伏天看不见太阳的电风扇-四周忙碌，三伏天喝冰水-三伏天喝凉茶正是时候。......

虽然三伏天有很多吃的习俗，比如三伏天吃饺子是传统习俗。北方有句俗语，叫“饺子里的三伏天，三伏天里的鸡蛋”。广州需要吃面汤，南昌“三伏天吃鸡鸭”，湖南毗邻江西，三伏天也吃鸡。山东有些地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来解暑。三伏天只吃鸡蛋，三伏天不吃其他食物。但是对我们来说，在炎热的夏天，我们仍然喜欢吃对大脑来说很酷的冰淇淋。

但是对我们来说，在炎热的夏天，我们仍然喜欢吃对大脑来说很酷的冰淇淋。

中国人吃180种冰淇淋。

从20世纪80年代到90年代，旧冰棍和三个小布丁遍布大街小巷

后来加入牛奶后，牛奶味浓郁的冰淇淋就诞生了。

如今，巧克力裹着坚果，冰淇淋裹着脆皮，冰淇淋的口味也多种多样。

只有你想不到的，没有做不到的。

冰淇淋的品种这么多，你知道它们是怎么产生的吗？

一起看看吧！

不可抗拒的雪吧

这种冰清玉洁的甜东西从诞生之日起就有着不可抗拒的魔力。它诞生时，并不是糖、鸡蛋、牛奶和奶酪的混合物，而是由羊奶或牛奶发酵而成的冷冻甜点。据说这种吃法最早记载于中国唐朝，并供应皇家甜点。冰淇淋在欧洲的记录要晚得多。在冰淇淋出现之前，欧洲贵族有喝冷冻饮料的记录。只有意大利和法国能掌握冷冻饮品的技术。17世纪，意大利首先开始用糖、草莓和柠檬以及冰或雪对冷冻甜点进行再加工，这就是现代夏尔巴冰糕的原型。后来原料变成了牛奶，变成了奶条。正是因为有了这个基础，后来才出现了“第一代冰淇淋”:16世纪末，美食家安东尼奥·拉丁尼首先在牛奶汁中加入水和糖，放入蜜饯和柠檬中，放入冰冷的雪和盐中冷冻，这与我们现在家庭制作的冰棍非常相似。

静静的，学霸的味道和夜市的炒冰差不多。

那时牛奶冰淇淋不容易做

意大利和法国是冷冻甜点的发源地。直到18世纪，意大利人一直在创新冰淇淋制作技巧，但法国人才是潮流的引领者。法国冰淇淋的名称有:冷冻奶酪、冷冻奶油、冰淇淋、慕斯。法国贵族都渴望它。当时，冰不容易得到，但即使是糖和香料也非常昂贵，所以制作冰淇淋的成本非常高。传统的冰淇淋是手工制作的。原液制成后，放入锡罐中，罐内装满咸冰，搅拌至液体变稠，像透明凝胶一样。这个过程需要一个小时。至于各种口味冰淇淋的发明，完全取决于甜品师和美食家。冰淇淋的经典代表，香草冰淇淋，已经经久不衰了几百年。它是怎么发明的？据说是西班牙探险队从墨西哥带回来的，从兰花中提取精华。这种来自美国的香料开启了冰淇淋全球化的篇章。

奶香浓郁的亮冰砖

1999年，光明30多条生产线上的每一块冰砖都不会让上海人失望，成为中国最大的冷饮制造地。

偶然地

当欧洲人登陆新大陆时，冰淇淋技术也登陆了美国。据说威廉·布莱克是第一个吃冰淇淋的美国人，美国国父托马斯·杰斐逊也是冰淇淋爱好者，美国第一任总统乔治·华盛顿非常喜欢冰淇淋。他在1788年的日记记录了收集冰的艰辛。冰淇淋在美国也被贴上了爱国的标签，成为美国独立日庆祝活动的必吃甜点。

把冰淇淋从昂贵的奢侈品变成大众消费品的关键是美国费城的南希·约翰逊，她发明了一种全新的冰淇淋制造机器，并在上面注册了专利。这台机器可以大大提高搅拌冰淇淋混合物的速度，从此，大规模生产的时代开始了，冰淇淋的工业化生产也出现了。

谁小时候不向往一个加果酱的冰淇淋？

但是“圣代”并不是麦当劳发明的，圣代是冰淇淋家族中最伟大的发明之一。出生于19世纪90年代初。这是一种由果酱、冰淇淋和生奶油制成的甜点。在圣代诞生之前，法国人在冰淇淋中加入水果或其他东西。“圣代”这个名字起源于这个东西诞生的那一天——星期日给“圣代”起名。

江南流行的三色杯的味道是最经典的搭配

三色冰淇淋发明于19世纪末，由香草、巧克力和草莓三种经典口味组成。原名冰淇淋香蕉船，最初的香蕉船把香蕉食材摊成两半，分别加入香草、巧克力和草莓冰淇淋，放在一个长长的船形盘子里，然后淋上三种经典果酱:巧克力酱、草莓酱和菠萝酱。

香草、草莓和巧克力主宰了世界。三色杯怎么吃有两个流派，一个是混搭派，要求每口三种口味。还有一种分离派，一个一个尝。

你是哪个派别的？

蛋筒冰淇淋，yyds！

美国开启了冰淇淋工业化生产的篇章，也开启了另一个真正意义上的冰淇淋黄金时代，那就是冷饮柜的发明。

蛋筒冰淇淋于1904年在美国密苏里州的世博会上首次亮相。“蛋筒”的前身是华夫饼干，诞生于中世纪和文艺复兴时期的法国和英国。这是一种将面粉、牛奶或水混合在一起，用特殊的熨斗烘烤而成的酥脆食物。在蛋筒冰淇淋发明之前，食用者在吃完冰淇淋后必须归还杯中的冰淇淋，但在蛋筒冰淇淋出现后，这一步被省略了。你可以随时随地吃冰淇淋，还可以一起吃蛋筒。说到出道，不是什么正经的促销。只是世博会提供了这样一个绝佳的机会。参观世博会的游客喜欢边走边吃的食物，但世博会上卖冰淇淋和华夫饼的小贩不知是谁将两者合并了。真正的专利申请是由意大利人马尔奇奥尼于1903年提出的。

我们现在看到的任何形式的“蛋筒”都是基于当时的发明。

广东人的最爱

上世纪60年代末70年代初，舞阳冰淇淋厂诞生于越秀区东华南路163号。随着蛋卷的滚雪球，价格亲民，五羊甜筒迅速俘获了广东人的心。“五羊雪糕绝对是世界上最好吃的雪糕”，这是广东人对五羊无条件的偏爱。

舞阳高雪工厂

冰淇淋和冰棍永远不会分开

1922年，这种冰淇淋也被称为，这是一种在冰淇淋上面用巧克力包裹的全新食品，它是怎么来的？据说是克里斯蒂安·纳尔逊发明的。当他的客人们正在为买冰淇淋或巧克力而发愁时，他想出了在香草冰淇淋上包裹白巧克力的主意。这是一种将巧克力加热到46摄氏度并喷洒在冰淇淋上的方法。冷冻冰淇淋会使巧克力立即变硬并包裹起来。它的诞生为冰棍的发明奠定了基础。哈利。来自俄亥俄州的小制作人小B.Burt在巧克力的冰砖里插了一根棍子，这样冰淇淋融化的时候就不会粘在手上，冰棍就诞生了。伯特于1923年申请了一项专利。叫做“棒冰”。

现代版的“棒冰”

冰棍演变成了各种各样的形态和不同的名字。例如，将木棒放入调味饮料中，冷冻形成果汁风味的冰棍，这被称为Eppsicle。后来，一个卖汽水的年轻人发现了他的商业价值，把这个冰淇淋改名为“冰棍”。现在，“冰棍”是联合利华旗下的品牌，被称为“popciles”或“冰pops”

老上海人都知道光有三宝。红豆、绿豆、盐水，又称冰棍三兄弟，冰棍、水、糖、盐的组合，都不高档，便宜又好吃。在三伏天，它们比冰淇淋更受欢迎。

最后，一个小技巧:

冰淇淋的质量是由其乳脂含量决定的，我国食品标准中也有相关要求，不能达到一定的乳脂量，所以不允许自称冰淇淋。因此，你在购买时应该乐观。一些类似冰淇淋的产品，实际上被贴上了“冰淇淋”或“冰棒”的标签。

其次，即使产品标有冰淇淋，我们也要好好挑选。

首都医科大学宣武医院营养科主任李颖介绍，我国冰淇淋有三种类型，一种是全脂奶型，一种是半脂奶型，还有一种是植物脂型。全脂乳脂是牛奶或奶制品，比如奶油，它没有植物油和植物脂粉之类的其他东西；植物油脂类会加入植物油和植物脂肪粉，并加入一些稳定剂或添加剂，保证其口感。所以在品质和口感上，建议选择全脂奶型。

由于三伏天酷热高温，冰淇淋和冷饮成为大多数人“续命”的首选，但不能吃得太多，容易导致湿气侵入人体，而外湿内进，会引起消化功能紊乱、食欲不振等。

今天，时代变了

冰淇淋带来的快乐没有小时候那么强烈。

但我还是想对这些冰淇淋说声谢谢

谢谢，让我找到开启夏日天堂的钥匙。

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