在记忆中，时间是缓慢的

希尔，去捡木头

柴米，口口相传

爱你的母亲，燃烧你的心

“看烟又升起来了，暮色覆盖了大地……”，每次听到这首耳熟能详的《又见硝烟》时，我都会情不自禁地想起自己的家乡。忘不了家乡的山和水，忘不了一起嬉闹的青梅竹马。但我最怀念的是家乡大铁锅里煮的柴米，那是满满的香味。

有时候我在想，家乡的土炉有什么神奇的力量？为什么熟食能这么香？

那么今天，带着这样的疑问，让我们一起揭开柴米的令人垂涎三尺的秘密，发现一壶一柴一餐背后的神秘故事吧！

一个

柴火取暖食物的原味

天气凉爽的时候，似乎你可以在城市的街道上到处闻到烤红薯的味道。在徽州人的记忆中，烤红薯总是和炊烟联系在一起。

做饭的时候，在锅洞里放一些新挖的红薯，让它们在炭火里酿出美味的食物。当皮上的糖和油慢慢流出时，就可以从余火中挑出红薯了。

刚从炉子里出来的红薯看起来黑乎乎的，但是却挡不住它那带着一层灰的诱人香味。我迫不及待地撕开皮肤，把热气向上吹，咬一口。甜味带着温暖的感觉流入胃里，然后渗透全身。在寒冷的冬天吃热烤红薯是一件非常愉快的事情。

惠州多山，运动量大，容易饿肚子。所以柴米留下的锅巴是充饥的好东西，也是当时惠州农村孩子唯一的零食。

小时候每次吃饭，哥哥姐姐们都是先拿着饭碗把饭碗填平，总是把勺子挖到锅底看看黄灿灿有没有锅巴。最好吃的就是刚出锅的时候咬了一口，倒了点蔬菜汤，很好吃。

有些喜欢吃辣的人，会把自己磨好的辣椒酱或者豆腐乳放在锅巴里，一勺辣椒酱，几个酸菜，简直是人间极品。

现在做饭很少用柴火，大家都用电饭煲，锅巴也很少出现。超市里虽然有卖锅巴零食，但总是不如自家锅底的好吃。

岁月如歌，光阴似水。如今，随着时代的发展，农村变得富裕起来，柴米也逐渐从人们的视线中消失。时代的洪流让太多的东西成为了“年龄感”的代名词。

油腻发光的灶台面，边缘焦糊的木质锅盖，被烟花熏黑的墙壁，都珍藏着我们的童年，与我们脑海中独特的记忆相吻合。

时间可以改变容颜，却改变不了徽州流浪者对柴米的情怀。你有多久没有品尝过记忆中的美食了？

——结束——