大家好，又到了和大家聊美食的时候了。鲁菜是中国八大菜系之首，其中有许多历史悠久的名菜，其中糖醋鲤鱼是大家最熟悉和喜爱的鲁菜之一。了解糖醋鲤鱼的朋友应该知道，这道菜在鲁菜中是非常重要的。除了味道好，它还有很长的历史。

据说糖醋鲤鱼早在3000年前就是一种受欢迎的食物。据说这道菜起源于济南罗口，后来传到山西、河南等地，很快被当地的人们所熟知。慢慢地，糖醋鲤鱼的名气越来越大，越来越多的人喜欢它。

糖醋鲤鱼的特点不仅是味道鲜甜可口，而且外形独特。糖醋鲤鱼以鲤鱼跃龙门的姿势立在盘子上，浇上糖汁，让人觉得很有艺术感，这也是糖醋鲤鱼在鲁菜中如此重要的主要原因之一。

众所周知，鱼是一种营养非常丰富的肉类，不仅口感好，而且营养价值也很高。平时多吃鱼不仅能增强人体免疫力，还能调理人体。糖醋鲤鱼尤其如此。在制作这种鱼的时候，最大限度的保留了鱼的营养，让人们获得更多的营养，感受到糖醋鲤鱼不同于其他鱼类的美味。那么，这道菜怎么做呢？今天，边肖将向你介绍它。

糖醋鲤鱼配料:鲤鱼、青豆、姜、蒜、葱、料酒、盐、米醋、酱油、番茄酱、食用油、玉米淀粉、糖、生粉。

做法:第一步:先将鲜鲤鱼宰杀，用清水冲洗干净，然后换一字花刀，一边换七刀，另一边换八刀，俗称“七里八外”。

第二步:将拌好水的玉米淀粉均匀涂抹在鱼肉表面，待热油温度达到五成热时，将鱼肉放入锅中开始油炸。

第三步:鱼表面完全炸至金黄色后，将干表面的食用油捞出放入盘中。

第四步:再次加入食用油，然后加入葱、姜、蒜，翻炒，再加入料酒、盐、糖、番茄酱、米醋、酱油，调味翻炒至粘稠，然后倒在盘子里的鲤鱼表面。

糖醋鲤鱼不仅营养美味，而且制作简单。你只需要记住这些步骤，就能做出美味正宗、营养充足的糖醋鲤鱼。你学会了吗？欢迎大家留言评论，我会一一回复，谢谢。

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