嗨@大家好！我是一只喜欢厨房的小猫。今天，我再次遇见你，分享生活，食物和快乐！今天小猫给你带了一份白菜做的沙拉，酸辣辣的，很开胃。今天就和大家分享一下。如果你喜欢，你可以试试用卷心菜做的沙拉。

:调料的味道兴奋后，让它稍微凉一点，开始调味。依次加入1大勺香精、2大勺酱油、2大勺香醋、1大勺盐、1大勺白糖和1勺香油，混合均匀制成调味汁，然后静置几分钟，使其充分融合。

:将白菜用冷水浸泡后，取出，挤出放入盆中，倒入准备好的调料汁。

:用手尝一尝。大家要注意的是，它是一个拥抱，不是一个搅拌，也不是一个亲手挑选的，这样做出来的拌白菜才更有味道，更均匀。

白菜拌好后，放在盘子里，静置一会儿。味道好极了！

-烹饪技巧-

就这样，我们好吃又辣又脆的“手撕凉拌白菜”就做好了，又辣又香，特别开胃。主要是吃起来香脆，颜色好看，很开胃。这样做出来的凉拌白菜绝对好吃，甚至比炒白菜还好吃！如果你喜欢卷心菜，你可以试试！夏天做饭吃很棒。就是制作的时候要注意以下几点。

白菜的品种很多，最好不要选那种特别紧实的凉拌白菜，因为做出来不好吃。买的时候最适合称比较轻，外面叶子比较绿的白菜。

用清水和少许盐浸泡卷心菜。用盐水浸泡可以去除农药残留。

在清水中煮沸，在白菜中加入一些盐和植物油，可以保持白菜的原有颜色。

白菜可以焯水30秒，也就是翻过来，叶子变绿。记住，这种状态的白菜已经煮得太久了。如果太长，白菜就不脆了。

将煮好的白菜捞出，立即用冷水浸泡，这样可以保持菠菜的脆爽。

激发调料的油要烧成烟，这样才能充分激发各种调料的香味。

以上内容就是我跟大家分享的“冷白菜”的方法。希望对你有所帮助，今天在这里分享。欢迎大家关注“小猫爱厨房”并保留。我会每天更新你的饮食习惯和技巧。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。小猫很感激。如果你喜欢和小猫分享，请转发+收藏+点赞和支持！你给的每一句赞美，都是小猫继续努力的动力！感谢您的支持和陪伴！明天见！