乌鱼又叫黑鱼、黑鱼、黑鱼、石斑鱼和生鱼。在动物分类学上，鲻鱼属于鱼类、鲈鱼和黑鱼，除西部高原外，在我国分布广泛。黑鱼肉味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济和药用价值。乌鱼具有生长快、适应性和抗病性强、种源广、繁殖快的特点，具有很高的育种价值

乌鱼又称黑鱼、黑鱼、富贵鱼、火烧鱼和生鱼，是一种生活在静水或缓水中，隐藏在水草或泥底水中的凶猛肉食性鱼类。春季、夏季和秋季，它们大多活跃在中层和上层水中。冬季在水体底部越冬，下半身常埋在淤泥中。鲻鱼有鳃器官，能呼吸，耐缺氧能力强。鲻鱼在不同生长阶段的食性差异显著，体长小于3 cm的鱼苗以枝角类、桡足类和摇蚊幼虫为食，体长为3~8 cm时，以水生昆虫幼虫、小色、虾和蝌蚪为食；从苗种到成长期，以泥鳅、鲫鱼、鲭鱼、餐吧、虾、蛙为主要食物。摄食季节为初夏至秋季，水温降至12℃时停止摄食

1.

准备食材

2.

洋葱、生姜和柠檬片加入葡萄酒腌制10分钟，去除腥味

3.

在锅里煎鲻鱼

4.

肉是白色的

5.

拿出来放在砂锅里

6.

姜柠檬皮葱花

7.

加入开水

8.

先把它烧开

9.

中火炖30分钟

10.

加入一些有淡淡香味的柠檬皮

炖鲻鱼汤成品图